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Balsamicolinsen aus dem Thermomix 

Die Balsamicolinsen sind ein Gericht, dass es bei uns fast 1 x pro Woche gibt. Sie gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten aus dem Thermomix. Eigentlich bin ich kein Linsenfan, aber dieses Rezept ist einfach lecker. Wer sich figurbewusst ernährt lässt einfach den Reis oder die Kartoffeln weg und isst nur die Linsen. Auch Bockwürste kann man gut dazu essen.

Zutaten für 2 Portionen als Hauptgericht
für 3-4 Portionen als Beilage:

100 g Zwiebel, halbiert
150 g Möhren, in groben Stücken
75-100 g Schinkenwürfel
30 g Kokosöl
Ca. 750 g Linsen aus dem Glas mit Flüssigkeit
1 ½ TL Salz, je nach Geschmack und Salzsorte
3 Prisen Pfeffer
1 Chilischote (Schärfe nach persönlichem Geschmack)
20 g Balsamicoessig

Thermomix Balsamicolinsen

Zubereitung:

  1. Möhren, Chili und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 verkleinern und ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Schinkenwürfel und Kokosöl hinzufügen und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 2 andünsten.
  3. Kompletten Inhalt der Glas- bzw. Dosenlinsen, Salz, Pfeffer und Balsamico dazu geben und 6,5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 kochen und als Hauptgericht oder mit ein paar Kartoffeln oder Reis (65 g pro Portion) als Beilage servieren.

Anmerkung: Unbedingt auprobieren und nicht durch das vielleicht nicht so ansprechende Äußere abschrecken lassen. Sie schmecken toll! Als Hauptgericht ohne Beilage auch super zum Abnehmen geeignet.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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