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Champignons in Knoblauch aus dem Thermomix TM5 

Neben der Gewürzpaste für Gemüsebrühe darf auch die Gewürzpaste für Fleischbrühe aus dem Thermomix nicht fehlen. Ich benötige sie wesentlich weniger oft als die Paste für Gemüsebrühe, aber ich bin immer dankbar, sie im Kühlschrank zu haben, wenn ich sie doch mal brauche. Dank des hohen Salzgehaltes hält sie sehr viele Monate im Kühlschrank und von der Menge her ist es weniger als die Gemüsepaste. Auch hier einfach 1 gehäuften TL anstelle 1 Brühwürfel auf 500 g Wasser verwenden.

Zutaten für 2 Portionen als Beilage:

400 g Champignons, in Scheiben oder geviertelt
10 Stängel abgezupfte Petersilie
50 g Olivenöl
1-2 Zehen Knoblauch oder 1 TL Knoblauchpaste
1 Prise Cayenne-Pfeffer
1/2 TL Salz
3 Prisen Pfeffer

Thermomix Champignons in Knoblauch

Zubereitung:

  1. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Rühraufsatz einsetzen und Champginons, Öl, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und 12 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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