Knusprige Chicken Nuggets mit dem Thermomix

Mein kleiner Sohn liebt Chicken Nuggets und auch der Rest unserer Familie isst sie gern. Da ich jedoch ungern tiefgefrorene Nuggets mache oder diese bei McDonalds und Co kaufen möchte, habe ich sie einfach selbst mit Hilfe des Thermomix gemacht. Sie sind mega-lecker und man ich habe das gute Gefühl, Nuggets mit hochwertigem Fleisch zu essen. Hier kommt mein Rezept.

Zutaten für 3-4 Portionen mit Salatbeilage:

500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Frischkäse (Typ Philadelphia)
1/3 – 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
1/2 TL Salz
60 g Paniermehl
60 g Corn Flakes (ungesüßt)
2 Messerspitzen Paprika, rosenscharf
2 Eier

Zubereitung:

1. 60 g Cornflakes, 60 g Paniermehl und 2 Msp. Paprikapulver in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und auf einen großen, tiefen Teller geben.
2. 500 g Fleisch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
3. 100 g Frischkäse, 1/2 TL Knoblauchflocken, 1/2 TL Salz hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen.
4. 2 Eier in einen großen, tiefen Teller schlagen und verquirlen.
5. Aus der „Hackfleischmasse“ mit den Händen flache Nuggets formen, im Ei wenden, in der Panade wälzen und in der Pfanne auf höchster Stufe auf beiden Seiten mit reichlich Kokosöl knsuprig braun braten.

Anmerkung: Die Nuggets schmecken toll zur Honig-Senf-Sauce und sind zusammen mit einem Salatbouquet ein tolles Hauptgericht.