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Erdbeer-Creme-Likör aus dem Thermomix

Wie alle anderen Liköre auf meiner Homepage ist auch der Erdbeer-Creme-Likör schnell mit dem Thermomix gemacht und super-süffig. Er passt toll zur Erdbeer-Saison. So kann man sogar frische Früchte darin verarbeiten. Natürlich kann man auch aufgetaute TK Erdbeeren oder andere Beeren wie z.B. Himbeeren nehmen.

Zutaten für 1 Flasche á 1 l:

200 g Erdbeeren (frisch oder TK aufgetaut und abgetropft)
200 g Vodka
200 g Sahne oder Sahnealternative wie z.B. Cremefine
170 – 200 g Zucker (ich nehme 170 g, deshalb wird es bei mir etwas weniger als 1 l Likör)
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
1 Ei

Thermomix Erdbeer-Creme-Likör

Zubereitung:

 

  1. Erdbeeren und Ei in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 9 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel herunterschieben.
  2. Vodka, Sahne, Zucker und selbstgemachten Vanillezucker hinzufügen und 6 Sek. / Stufe 9 verrühren.
  3. Rühraufsatz einsetzen und 7 Min. / 70°C / Stufe 3,5 erhitzen
  4. Rühraufsatz entfernen, in Schraubflaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich dort auch angebrochen einige Tage.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

2 Kommentare

  1. Dagmar Mensing

    Hallo Frau Backwinkel,

    kann ich den Erdbeer-Likör auch mit Korn zubereiten? Oder muß ich unbedingt Vodka nehmen? Kann ich auch etwas weniger Zucker nehmen oder schmeckt dann der Likör nicht mehr so süß? Ich würde gerne ca. 150g braunen Zucker nehmen.

    Über eine Rückantwort würde ich mich sehr freuen.

    Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Pfingstmontag.

    Mit freundlichem Gruß

    D. Mensing

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Frau Mensing, ich kann alle Fragen mit „ja“ beantworten :-). Und natürlich schmeckt der Likör nicht mehr so süß, wenn Sie weniger Zucker nehmen. Es hängt allerdings auch von der Reife der Erdbeeren ab. Viel Erfolg! Viele Grüße, Ihre Sandra Backwinkel

      Antworten

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