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Erdbeer-Creme-Likör aus dem Thermomix

Wie alle anderen Liköre auf meiner Homepage ist auch der Erdbeer-Creme-Likör schnell mit dem Thermomix gemacht und super-süffig. Er passt toll zur Erdbeer-Saison. So kann man sogar frische Früchte darin verarbeiten. Natürlich kann man auch aufgetaute TK Erdbeeren oder andere Beeren wie z.B. Himbeeren nehmen.

Zutaten für 1 Flasche á 1 l:

200 g Erdbeeren (frisch oder TK aufgetaut und abgetropft)
200 g Vodka
200 g Sahne oder Sahnealternative wie z.B. Cremefine
170 – 200 g Zucker (ich nehme 170 g, deshalb wird es bei mir etwas weniger als 1 l Likör)
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
1 Ei

Thermomix Erdbeer-Creme-Likör

Zubereitung:

 

  1. Erdbeeren und Ei in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 9 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel herunterschieben.
  2. Vodka, Sahne, Zucker und selbstgemachten Vanillezucker hinzufügen und 6 Sek. / Stufe 9 verrühren.
  3. Rühraufsatz einsetzen und 7 Min. / 70°C / Stufe 3,5 erhitzen
  4. Rühraufsatz entfernen, in Schraubflaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich dort auch angebrochen einige Tage.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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