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Joghurt-Dressing mit dem Thermomix 

Auch Salatsdressings kann man hervorragend im Thermomix zubereiten. Ich mag unheimlich gern Joghurt-Dressing und freue mich, dass ich das selbst haltbar herstellen kann. Dadurch, dass es eingekocht wird, hält es viele Wochen – auch angebrochen – im Kühlschrank. Dabei bilden sich später 2 Schichten, die durch Schütteln vor dem Gebraucht einfach wieder vermischt  werden können.

Zutaten für 1,25 l:

180 g Weißweinessig
220 g Wasser
120 g Agavendicksaft (oder Zucker)
25 g Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
450 g Joghurt
45 g Senf
140 g Rapsöl
1 TL Salatkräuter oder Kräuter de Provence, getrocknet
1/2 TL Dill, getrocknet oder 1 TL frischer Dill, gehackt

Thermomix Joghurt-Dressing

Zubereitung:

  1. Essig, Wasser, Agavendicksaft, Salz und Gewürzpaste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 einkochen.
  2. Joghurt, Senf, Rapsöl, Salatkräuter und Dill hinzugeben, 10 Sek. / Stufe 6 vermischen, in Schraubflaschen abfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Aufbewahrung: Das Dressing hält sich mehrere Wochen – auch angebrochen – im Kühlschrank.

Anmerkung: Die Mengen können reduziert werden. Das Joghurtdressing ist ein tolles Mitbringsel zur Grillparty.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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