+
Seite wählen

Kabeljau mit Kartoffeln und Zucchini an Dill-Senfsauce aus dem Thermomix TM5 

Mit dem Kabeljau mit Kartoffeln und Zucchini an Dill-Senfsauce stelle ich ein leckeres, kalorienreduziertes All-In-One-Gericht aus dem Thermomix vor. All-In-One-Gerichte sind besondert effizient, da das Gericht auf mehreren Ebenen auf nur einer Kochfläche ähnlich eines Induktionsfeldes zubereitet wird.
Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kabeljauf- oder Lachsfilets in ca. 150 g Stücken
400 g mittelgroße Kartoffeln, geachtelt
200 g Zucchini in halbierten Scheiben
1/2 TL Salz
etwas Zitronensaft und Pfeffer zum Würzen der Fischfilets
600 g Wasser
1 großer TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
50 g Schmand
60 g mittelscharfer Senf
30 g Speisestärke
1/2 TL Dill
3 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker

Thermomix Kabeljau Dill-Senfsauce
Zubereitung:

  1. Fisch auf den mit feuchtem Backpapier ausgelegten Varomaeinlegeboden legen, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
  2. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen und geachtelte Kartoffeln einwiegen.
    Varomabehälter aufsetzen, Zucchini einwiegen, Varomabehälter mit Varomadeckel aufsetzen und 24 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
  3. Geschlossenen Varoma auf einen flachen Teller beiseite stellen, Gareinsatz mittels Spatel ebenfalls auf einen flachen Teller setzen und weiteren Teller oder Trockentuch darüberstülpen, damit alles noch warm bleibt.
  4. Schmand, Senf, Dill, Zucker und Speisestärke und Pfeffer in den Mixtopf geben (Garwasser bleibt erhalten), 10 Sek. / Stufe 6 verrühren und anschließend 2 1/2 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, abschmecken und zum Fisch und Beilagen servieren.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Kürbis mit Tofu und Feta

Kürbis mit Tofu und Feta

Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.

mehr lesen
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich

mehr lesen
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u

mehr lesen
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This