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Indisches Korma mit Hühnchen aus dem Thermomix

Ich war vor einigen Tagen zum ersten Mal in meinem Leben in einem indischen Restaurant essen. Ich hatte ein Gericht namens Korma und war völlig begeistert. Am nächsten Tag habe ich mich gleich ein die Thermomix-Variante gemacht. Dank Just Spices ist mein Gewürzschrank mittlerweile sehr gut ausgestattet und ich hatte alle benötigten Gewürze im Haus. Denn man benötigt schon einige für das Korma. Es hat sich aber gelohnt. Es sieht nicht spekatulär aus aber es wird definitiv eines meiner Lieblingsgerichte aus dem Thermomix werden. Seeeeehr lecker!

Zutaten für 4 Portionen:

50 g ganze oder gemahlene Mandeln
110 g Zwiebeln
5 g frischer Ingwer, geschält (ca. macadamianussgroß)
1/2 TL Knoblauchpulver oder 3/4 TL Knoblauchpaste
450 g Hähnchenfleisch, in groben Stücken
25 g Kokosöl oder Sonnenblumenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Korianderpulver (aus Korianderkörnern)
1/2 TL Kurkuma
1/4 – 1TL Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
1 TL Salz
1/3 TL Zimt
3 Nelken
1 Lorbeerblatt
4 Kardamomkapseln (optional)
250 g Kokosmilch
125 g griechischer Joghurt (10% Fettgehalt) oder Sahne
40 Gramm Tomatenmark
10 g brauner Rohrzucker
400 – 450 g Hähnchenfleisch in groben Stücken

Thermomix Korma
Thermomix Korma

Zubereitung:

  1. 50 g ganze Mandeln in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 9 zerkleinern.
  2. 110 g Zwiebeln, 5 g Ingwer und 3/4 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 25 g Kokosöl hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
  4. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Korianderpulver, 1/2 TL Kurkuma, 1/4 – 1TL Chilipulver, 1 TL Salz, 1/3 TL Zimt, 3 Nelken, 1 Lorbeerblatt und 4 Kardamomkapseln (optional) hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
  5. 250 g Kokosmilch, 125 g griechischer Joghurt, 40 g Tomatenmark und 10 g brauner Rohrzucker dazu geben und weitere 5 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
  6. 400 – 450 g Hähnchenfleisch in groben Stücken hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Tipp: Schmeck sehr gut zu Reis. Für 4 Portionen Reis ca. 260 g Reiskörner kochen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhalten Sie mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

3 Kommentare

  1. Eva Messow

    Endlich!!! Schon lange bin ich auf der Suche nach einem guten Chicken Korma-Rezept und endlich hab ich es gefunden! Danke! Es ist himmlisch und wir sind alle süchtig danach!

    Antworten
  2. Hanni Kretschmann

    Chapeau! Wir haben die köstliche Mahlzeit gerade verspeist. Du meine Güte war das lecker! Super Rezept, perfekt für den Thermomix umgesetzt.Vielen Dank dafür.

    Antworten

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