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Low-carb Brot mit dem Thermomix gebacken im Zauberkasten von The Pampered Chef 

Heute habe ich mal wieder ein schönes low-carb Brot kreiert. Es ist nicht so eilastig und hat eine schöne, feste Konstistenz mit vielen Körnern. Wem es im Zaubermeister zu flach ist, der erhöht die Mengen einfach etwas oder backt es im kleinen Zaubermeister. Der ist etwas schmaler geformt.

Zutaten für 1 Brot (Zauberkasten oder Kastenform 30 cm):

100 g Dinkelflocken
180 g Haferkleie
3 Eier (M)
500 g Magerquark
1 TL Salz
35 g Leinsamen (gold oder normal)
30 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
50 g Walnüsse
1 Päckchen Backpulver

Thermomix Low-carb Brot

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
    Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min. backen. Dann Stäbchenprobe machen.
  3. Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.

Aufbewahrung: Nachdem 2-3 Scheiben abgeschnitten sind lässt sich das low-carb Brot hervorragend im dicken Wicht im Kühlschrank lagern. Dort hält es einige Tage. Ich toaste die einzelnen Scheiben gern kurz auf. Anstelle der Dinkelflocken, können auch Haferflocken genommen werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Thermomix low-carb Brot Teig im Zauberkasten
Thermomix low-carb Brot im Zauberkasten fertig

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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