Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Mandelmilch aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für ca. 1 l 200 g Mandeln, ungeschält (1 Beutel) 1 l kochendes Wasser Zubereitung: 1. Mandeln in eine Schale geben, gut mit Wasser bedecken und über Nacht ziehen lassen (ca. 12- 16 Std.) 2. Evtl. verbliebenes Wasser aus der Schale abschütten, die Mandeln zusammen mit 1 l kochendem Wasser in den Mixtopf geben und  30 Sek. / Stufe 10 pürieren (dabei zunächst kurz mit Stufe 5 starten und dann schrittweise zügig bis Stufe 10 hochdrehen). 3. Milch durch ein sehr feinmaschiges Sieb (z.B. ein Textilsieb) in eine Karaffe oder Schraubflasche geben, den Mandelbrei dabei mit einem Löffel ausdrücken. Anmerkung:   Die Mandelmilch hält sich - am besten verschlossen - einige Tage im Kühlschrank. Ich nutze das übrig gebliebene Mandelpulver z.B. um einen Kuchen zu backen oder für Müsli. Wem die Mandelmilch nicht süß genug ist, der kann sie noch mit Zucker oder etwas gesünder - mit Honig oder Kokosblütenzucker süßen. Ein Rezept zur Verwertung des Mandelbreis finden Sie hier. Arbeitsaufwand: ca. 15 Min., Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
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