+
Seite wählen

Saftiges Nuss-Möhren-Vollkornbrot aus dem Thermomix

Ein tolles Vollkornbrot aus dem Thermomix ist das Nuss-Möhren-Vollkornbrot. Es beinhaltet viel Möhren und ist dadurch es auch sehr saftig. Da es eine Gehzeit von 1 Stunde benötigt, ist auch nicht so viel Hefe notwendig.
Zutaten für 1 Brot 35er Kastenform:

30 g Walnussöl
200 g Weizen- oder Dinkelkörner
150 g Möhren
320 g Wasser
50 g Trockensauerteig
20 g Hefe
kleiner Klecks Honig (analog Prise Zucker)
250 g Weizenmehl
150 g Walnüsse
2 ½ TL Salz

Thermomix Nuss-Mören-Vollkornbrot
Zubereitung:

 

  1. Weizen (Dinkel-)körner in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 10 mahlen und umfüllen.
  2. Möhren in den Mixtopf geben 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zum gemahlenen Weizen umfüllen.
  3. Wasser, Hefe, Sauerteig und Honig in den Mixtopf gben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  4. Walnussöl, Weizenmehl und Salz hinzufügen und 1 Min. / Teigknetstufe kneten.
  5. Walnüsse, Möhren und gemahlenen Weizen hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe kneten. Währenddessen eine Kastenform (11 x 35 cm ) einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
  6. Teig in die Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Std. ruhen lassen. Währenddessen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  7. Brot für ca. 40-45 Min. bei 180°C Umluft backen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Linsenbrot im Zauberkasten

Linsenbrot im Zauberkasten

Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.

mehr lesen
Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix

Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix

Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This