Tortillakörbchen gefüllt mit Hähnchenbrustfilet in Sauce an Salatbouquet mit 2er Körbchen und rockcrok von The Pampered Chef 

Ein leckeres Hauptgericht, welches auch optisch etwas her macht, sind meine Tortillakörbchen gefüllt mit Hähnchenbrustfilet in einer Gemüsebolognese an Salatbouquet.

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilet
350 g vegetarische Bolognese (z.B. von GutBio) aus dem Glas
70 g Käse, z.B. Emmentaler
100 g gemischter, grüner Salat oder Rucola
etwas Kokosöl zum Anbraten
2 (Vollkorn-)Weizentortillas
etwas Dressing oder Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer für den Salat

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen, Tortilla in die Körbchen platzieren und ca. 15 Min. bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen (sie sollten nicht zu braun sein, aber etwas ausgehärtet).
2. Währenddessen Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und anschließend mit Kokosöl im rockcrok oder einer Pfanne scharf anbraten.
3. Gemüsebolognese hinzugeben und einige Minuten auf mittlerer Hitze garen lassen.
4. Geformte und gebackene Tortillas aus den Körbchen nehmen, auf das Kuchengitter stellen, mit dem Hähnchen in Sauce befüllen, Käse nach Belieben darüberreiben und für weitere 5 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
5. Währendessen Salatbouquet auf einem großen Teller anrichten.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok
kleiner Mix’n Scraper
Kuchengitter
2er Körbchen
Pack’s An! Silikonhandschuhe
Microplane Reibe mit grobem Aufsatz
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.