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Dinkel-Möhren-Brot mit dem Thermomix gebacken im runden Zaubermeister 

Hier noch einmal ein schönes Dinkelbrot mit 100% Dinkelvollkornmehl. Den Teig mache ich im Thermomix, gebacken wird das Brot im runden Zaubermeister oder in einer 30er Kastenform. Die Möhren und der Joghurt machen das Brot schön saftig.

Zutaten für 1 runden Zaubermeister oder 30er Kastenform:

350 g  Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
140 g Möhren
30 g Würfelhefe
210 g Wasser
70 g Naturjoghurt
70 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
1,5 TL Salz
Backtrennmittel oder Kokosöl zum Fetten der des runden Zaubermeisters
optional einige Haferflocken zum Bestreuen und Ausstreuen

Pampered Chef Dinkel-Möhren-Brot
Pampered Chef Dinkel-Möhren-Brot

Zubereitung:

  1. 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf füllen und 1 Min. / Stufe 10 mahlen und umfüllen.
  2. 100 g Dinkelkörner wie in Schritt 1 mahlen und zum schon gemahlenen Dinkel umfüllen.
  3. Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  4. Dinkelmehl und die anderen Zutaten hinzugeben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Währenddessen den runden Zaubermeister ggf. fetten und evtl. mit Haferflocken ausstreuen.
  5. Teig in den runden Zaubermeister füllen (optional mit Haferflocken bestreuen), Deckel aufsetzen und für 25 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
  6. Brot für 50 Min. auf 220°C Ober-/Unterhitze backen, danach auf das Kuchengitter stürzen und vor dem Schneiden gut abkühlen lassen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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5 Kommentare

  1. Kira

    Hallo das Rezept ist einfach super, ich habe lange nach einem leckeren Dinkelbrot gesucht und bin endlich fündig geworden. Vielen, vielen Dank:-) Mein Mann und meine Kinder möchten kein anderes Brot mehr essen:-) Leider habe ich nicht die gleiche Form und ich werde auch nicht so viel Geld für eine Backform bezahlen. Das Brot geht bei mir nue nicht richtig hoch:-( Muss ich zwingend einen Deckel haben? Und welche Massen der Kastenform wäre am idealsten? Meine Silikonform ist ca. 24 * 9 * 6cm innen gemessen. ich glaube eine höhere Form wäre besser, aber dann sind sie ja auch automatisch länger:-( Haben Sie einen Tipp für mich. Viele liebe Grüße Kira

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Kira, danke für Ihr Lob. Nein, mein benötigt nicht zwingend einen Deckel. Ich würde bei der genannten Form bleiben. Ich habe es vor PC immer in einer 30er Kastenform gemacht und es hat auch wunderbar funktioniert (siehe Foto). Vielleicht liegt es an der Silikonbackform, dass das Brot nicht so sehr aufgeht? Wirklich merkwürdig.. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Drea

    Hallo Sandra, muss beim Backen der Deckel auch auf dem Zaubermeister bleiben???
    Das Brot selber, habe ich oft schon in einer Kastenform gemacht….einfach nur lecker und schnell…wir lieben es (daher ist es auch direkt am gleichen Tag auch weg 🙂 )
    LG Drea

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Drea,
      schön, dass euch das Brot so gut gefällt. Ich backe es immer im Zaubermeister und lasse den Deckel drauf. Wenn du möchtest, kannst du den Deckel in den letzten 5 Min. auch abnehmen, dann wird die Kruste noch etwas knuspriger obendrauf. Viele Grüße, Sandra

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      • Drea

        Hallo Sandra, Danke für Antwort! Weil mein erste versuch im runden Zaubermeister war, das er nicht rund/hoch aufgegangen ist, sondern flach geblieben….aber dem Geschmack hat es keinen Abbruch gegeben.
        Viele Grüße und bitte weiter so machen
        Drea

        Antworten

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