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Fanta-Schmandkuchen mit dem Thermomix gebacken im großen Ofenzauberer von The Pampered Chef 

Ein weiterer „Blechkuchen“, den ich im großen Ofenzauberer gern mache ist der Fanta-Schmandkuchen. Es ist eines meiner ältersten Kuchenrezepte, welches mir vor einigen Wochen wieder in die Hände gefallen ist. Ich habe es auf den Thermomix und den großen Ofenzauberer umgemünzt. Der Kuchen kann aber auch auf dem klassischen Kuchenblech zubereitet werden.

Zutaten für 1 großen Ofenzauberer / Blech:

Boden
4 Eier
270 g Zucker
1 TL selbstgem. oder 1 Päckchen Vanillezucker
100 g Sonnenblumenöl
300 g Mehl (405er oder 550er)
150 g Fanta oder andere kohlensäurehaltige Limonade
1 Päckchen Backpulver

Belag
400 g gekühlte Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
400 g Schmand
2 große TL selbstgem. oder 2 Päckchen Vanillezucker
300 g Dosenpfirsiche abgetropft

Pampered Chef großer Ofenzauberer Schmandkuchen

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
  2. Eier, 1 großen TL Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen.
  3. Mehl, Öl, Fanta und Backpulver hinzufügen, 2 Min. / Stufe 4 verrühren, anschließend auf den gefetteten, großen Ofenzauberer geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen, anschließend ca. 40 Min. in der Form auskühlen lassen.
  4. Mit einem stumpfen Messer oder dem kleinen Streicher am Rand der Form entlang fahren um den Kuchenboden ggf. zu lösen.
  5. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben, die Sahne auf Stufe 3 in ca. 1 Min. unter Sichtkontakt steif schlagen.
  6. Rühraufsatz entfernen und Sahne in eine Schüssel (z.B. die Nixe) umfüllen.
  7. Schmand und 2 große TL Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 2 vermischen.
    Sahne in den Mixtopf hinzugeben, 12 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 verrühren und alles zurück in die Schüssel füllen.
  8. Pfirsiche in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Wer es gröber mag, schneidet die Pfirsiche selbst in Würfel.
  9. Pfirsichstücke in das Sahne-Schmandgemisch geben, mit einem Spatel verrühren, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und für mind. 3 Std. kalt stellen.
  10. Ich gebe vor dem Verzehr noch eine Zimt-Zuckermischung auf den Kuchen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
große Nixe
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Streicher
Streufix
kleiner Mix’n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Schmandkuchen auf Ofenzauberer
Pampered Chef Schmandkuchen Kuchenstück

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Back- und Kühlzeit

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