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Fluffig-saftiger Joghurtkuchen mit dem Thermomix gebacken im Zauberkasten von The Pampered Chef

Einer meiner Lieblingskuchen aus dem Thermomix ist der fluffig-saftige Joghurtkuchen. Durch die Zitronenschale bekommt er eine frische Note und die Zutaten für diesen Kuchen habe ich praktisch immer zu Hause. Ich backe ihn mittlerweile nur noch im Zauberkasten von The Pampered Chef.

Zutaten für 1 Zauberkasten oder große Gugelhupfform:

80 g Sonnenblumenöl
Schale von 1 Zitrone, dünn abgeschält
140 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
150 g Joghurt (10% Fettgehalt)
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker oder Vanillezucker zum Bestreuen

Thermomix Joghurtkuchen mit Kaffee
Pampered Chef Joghurtkuchen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (Zauberkasten)  oder 170°C Umluft (Gugelhupfform) vorheizen.
  2. Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 malen und ggf. mit dem Spatel von den Mixtopfwänden klopfen.
  3. Eier hinzugeben und 25 Sek. / Stufe 3 verrühren.
  4. Mehl, Joghurt, Öl, Salz und Backpulver zugeben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen. Währenddessen ggf. den Zauberkasten oder Gugelhupfform mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
  5. Teig in den Zauberkasten / Gugelhupfform geben.
    Backzeit Zauberkasten auf unterstem Rost: ca. 40 – 45 Min.  bei 210°C Ober-/Unterhitze. Ggf. für die letzten 15 Min. mit Alufolie abdecken, sollte er zu dunkel werden. Stäbchenprobe machen.
    Backzeit Gugelhupfform:  30 Minuten 170° Umluft
  6. Kuchen aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Schmeckt auch warm schon super-lecker!

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Servierplatte
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Zauberkasten Joghurtkuchen
Pampered Chef Joghurtkuchen
Zauberkasten Joghurtkuchen

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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