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Schnelles Dinkelbrot mit dem Thermomix und dem runden / kleinen Zaubermeister von The Pampered Chef 

In der Stoneware von The Pampered Chef bekommen Brote eine enorm knusprige Kruste und sind innen mega-saftig. Die Brote schmecken wie frisch vom Bäcker.
Heute möchte ich mein schnelles Dinkelbrot im runden bzw. kleinen Zaubermeister vorstellen. Das Brot hat keine Gehzeit und ist somit recht schnell fertig. Die Körner können variiert werden.

Zutaten für 1 Brot im runden /kleinen Zaubermeister:

350 g helles Dinkelmehl (630er)
100 g Dinkelvollkornmehl
430 g Wasser
30 g Hefe
40 g Karotte
150 g Körnermischung (z.B. Sesam, Leinsamen, Mohn, Kürbiskerne)
1 TL Salz
Zum Einfetten der Form (falls noch nötig):
Kokosöl oder Backtrennmittel
einige Haferflocken zum Ausstreuen der Form

Pampered Chef schnelles Dinkelbrot im kleinen Zaubermeister
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot im kleinen Zaubermeister

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen auf 220°C Ober-/Unterhitze.
  2. Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  3. Hefe mit dem Wasser und einem Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  4. Restliche Zutaten und Karotten – außer Haferflocken – in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
  5. Den eher flüssigen Teig in den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten, mit Haferflocken ausgestreuten runden Zaubermeister geben, einige Körner oder Haferflocken auch oben auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 220°C, Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
  6. Ggf. mit dem kleinen Streicher oder einem Messer um den Brotlaib herumfahren, aus der Form stürzen und auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.

Anmerkungen: Die Körner können variiert werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
kleiner Streicher
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef schnelles Dinkelbrot im kleinen Zaubermeister Teig
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot angeschnitten
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot von oben
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot von oben
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot von oben
Pampered Chef schnelles Dinkelbrot von oben

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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11 Kommentare

  1. Carine Schmartz

    Hallo, muss ich Körner dazu geben. Wenn nicht muss ich dann mehr Mehl dazu geben.
    Ich bedanke mich im voraus

    HG
    Carine Schmartz

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Carine, ja, wenn du die Körner weglässt musst du dann mehr Mehl zugeben. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Martha Hannemann

    Ich möchte gerne das Brot nach backen. Vertrage aber keine Hefe.in dem Rezept sind sogar 30 g vorhanden. Wäre es möglich dass ich weniger Hilfe geben und die Gehzeit verlängere?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Martha, ja, das ist auf jeden FAll eine Alternative. Einfach weniger nehmen und Gehzeit verlängern!

      Antworten
  3. Tanja

    Hallo Sandra.
    Wie lange muss das Brot backen, wenn ich die doppelte Menge nehme für den großen Ofenmeister?
    LG Tanja

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Tanja, ich würde die Backzeit um 10 Min. erhöhen. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  4. Anja

    Hallo Sandra,
    Wird zum Backen der Deckel aufgesetzt (kleiner Zaubermeister)?

    Gruß, Anja

    Antworten
  5. Fadja

    Wird hierbei Frisch- oder Trockenhefe benutzt? Ausgehend von der Menge tippe ich auf frische?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Fadja, ich benutze in meinen Rezepten immer nur frische Hefe. Gutes Gelingen. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  6. Florian Pointner

    Das Brot ist superleicht zuzubereiten und fix fertig! Es schmeckt einfach himmlisch – super lecker! Kann ich nur wärmstens empfehlen! Danke für das tolle Rezept -mein neuer runder Zaubermeister ist nicht nur optisch eine Augenweide auch das Brot ist genial gelungen. Ich hoffe es kommen von Zeit zu Zeit noch mehr Rezepte für den runden Zaubermeister dazu 😉

    Antworten

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