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Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix TM5 gebacken im Ofenmeister (runden Zaubermeister) bzw. 35er Kastenform

Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Die besten Backresultate erziele ich wie immer in der Stoneware von The Pampered Chef. Ich mache jedoch die Angaben sowohl für eine 35cm Kastenform, als auch für den Ofenmeister und den runden Zaubermeister. Am liebsten bereite ich das Brot mit frisch selbst pürierten Tomaten zu. Es kann aber auch mit fertig passierten Tomaten hergestellt werden.

Zutaten für 1 Brot im Ofenmeister / 35er Kastenform (runden Zaubermeister):

650 g (420 g) Mehl
400 g (260 g) passierte Tomaten
2 TL (1,5 TL) Salz
1 TL (kleinen Spritzer) Honig
25 g (15 g) Olivenöl
1 TL (gestr. TL) Oregano
1 TL (gestr. TL) Basilikum
30 g (20 g) frische Hefe

Pampered Chef Tomatenbrot Ofenmeister
Pampered Chef Tomatenbrot runder Zaubermeister

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  2. Teig kurz zu einem länglichen Laib formen, in den ggf. gefetteten Ofenmeister, (runden Zaubermeister) von Pampered Chef bzw. eine gut gefettete 35er-Kastenform  geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
  4. Ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze (Stoneware)  bzw. bei 180°C Umluft (Kastenform) backen.
  5. Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister / Ofenmeister
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
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Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Thermomix Tomatenbrot runder Zaubermeister
Thermomix Tomatenbrot runder Zaubermeister

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  1. Heute gibt's einen Klassiker aus dem Thermomix - Chili con carne - […] Tomatenbrot […]

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