Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Weizen-Joghurt-Brot aus dem Thermomix® TM5 gebacken im Ofenmeister

Zutaten für den Zaubermeister/ Ofenmeister 40 g frische Hefe 250 g Wasser 330 g Weizemmehl (405er) 170 g Roggemmehl (997er) 100 g Joghurt oder Kefir 2 TL Salz Klecks Honig oder Zucker 2 EL heller Balsamico-Essig Zubereitung: 1. Hefe mit Honig/Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen. 2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. 3. Teig in eine große Schüssel mit Deckel (z.B. die große Nixe) geben und abgedeckt 30 Min. gehen lassen. 4. Teig auf eine leicht bemehlte Backunterlage  geben, kurz durchkneten, zu einem länglichen Brotlaib formen und in den (ggf. gefetteten, sofern sich noch keine Patina gebildet hat) Zaubermeister/Ofenmeister geben. Laib mit gewünschem Muster einschneiden, bemehlen, Deckel aufsetzen für ca. 55 Min. bei 230°C Ober-/Unterhitze  in den NICHT vorgeheizten Backofen geben. 6. Ofenmeister mit extrem hitzebeständigen Handschuhen (z.B. Packs an!) aus dem Ofen nehmen, aus der Form stülpen (ggf. zuvor mit einem Messer rund um den Laib fahren) und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 95 Min. Anmerkung:   Folgende Pampered Chef Produkte habe ich bei diesem Rezept verwendet: Ofenmeister Kuchengitter Silikonhandschuhe Pack’s an! Große Nixe Streufix Alle Produkte sind über meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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