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Der Thermomix® TM5 in Aktion - Paprikacremesuppe

Eine weitere tolle Suppe aus dem Thermomix® ist die Paprikacremesuppe. In diesem Video sehen Sie auch wie mühelos der Thermomix® TM5 Parmesan perfekt zerkleinert. Zutaten für 4 Personen 100 g Parmesan, in Stücken, ca. 3-4 cm 30 g Butter 30 g Mehl 2 rote Paprikaschoten, in Stücken 750 g Wasser 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 1 TL Salz oder Kräutersalz ½ TL Paprika, edelsüß 2 Prisen Pfeffer 50 g Cremefine oder Sahne   Zubereitung 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./  Stufe 10 mahlen und umfüllen. Dabei mit Mixstufe 5 anfangen und dann zügig bis Stufe 10 hochdrehen. Mixtopf grob durchspülen und mit Zewa nachtrocknen. 2. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 2 anschwitzen. 3. Paprikaschoten zugeben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 4. Wasser, Brühwürfel, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min./100°/Stufe 2 garen. 5. Geriebenen Parmesan und Cremefine (Sahne) zugeben und 30 Sek./ stufenweise von Stufe 4 bis Stufe 10 pürieren. Wer es stückiger mag püriert nur bis Stufe 8. 6. Mit einem Klecks Schmand und etwas gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren. Arbeitszeit: ca. 7 Min., Zubereitungszeit: ca. 17 Min.
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