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 Cremige Pilzsauce aus dem Thermomix® TM5 

Hier habe ich ein Rezept für eine schnelle Pilzsauce aus dem Thermomix®. Bei uns gibt es sie häufig zu Spaghetti, aber auch zu Kartoffeln oder Kartoffelklößen schmeckt sie super-lecker.

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Champignons
20 g Butter oder Olivenöl
120 g Zwiebel
3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
260 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
160 g Schmand
einige Spritzer Sojasauce
1/2 TL Pfeffer

Thermomix Pilzsauce

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
    Butter bzw. Öl hinzugeben und 2 Min. 30 Sek. / 120°C / Stufe 2 andünsten.
  2. Pilze hinzufügen, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und 2 Min. / 100°C / Stufe 1.
  3. Schmand, Wasser, Gemüsebrühe, Sojasauce und Pfeffer hinzugeben, 3 Min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen und anschließend 20 Sek. / Stufe 8 pürieren, abschmecken und ggf. mit Sojasauce nachwürzen und kurz auf Stufe 3 unterrühren.

Tipp: Passend für 440 g Spaghetti und auch lecker zu Kartoffeln.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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