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Regenbogenkuchen mit dem Thermomix

Ein Kuchen, der wirklich spektakulär aussieht ist der Regenbogenkuchen. Das Rezept ist ein herkömmliches Rührkuchenrezept, aber durch die unterschiedlichen Farben sieht er einfach toll aus. Ich habe ihn zum 4. Geburtstag meines Sohnes gemacht und er kam riesig an. Außerdem ist er super-fluffig und lecker. Die vier Farben habe ich durch die Einfärbung des Teiges mit den 3 Grundfarben rot, blau und gelb erhalten, wobei ich einen Teigteil mit gelb und blau zu grün gefärbt habe. Dann die unterschiedlich eingefärbten Teile löffelweise einfach abwechselnd in die Springform geben – fertig!

Zutaten für 24er Springform:

200 g Zucker
Schale von halber Zitrone dünn abgeschält oder abgeraspelt
4 Eier
250 g Sahne
250 g Weizenmehl 405er
20 g Backpulver
Messerspitze Zimt

Thermomix Regenbogenkuchen

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen auf 180°C Umluft.
  2. Zucker und Zitrone in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
  3. Rühreinsatz aufsetzen, Eier hinzufügen und 4 Min. / 37°C / Stufe 3,5 vermischen
  4. Sahne, Mehl, Zimt und Backpulver hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  5. Teig gleichmäßig auf vier Schälchen verteilen und jedes Schälchen mit etwas Lebensmittelfarbe versehen (ich habe gelb, rot und blau benutzt – aus gelb und blau habe ich grün angerührt). Lebensmittelfarbe gleichmäßig verrühren.
  6. Mittig in der gefetteten Backfom beginnen, mit einem Esslöffel die Farben abwechselnd aufeinanderzulöffeln. Später dann ruhig auch überall dort wo es passt die jeweils fehlende Farbe drauflöffeln.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30-35 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend nach dem Abkühlen noch nach Lust und Laune mit Glasur oder anderem dekorieren.
Thermomix Regenbogenkuchen 4 Farben
Thermomix Regenbogenkuchen Farben in Springform
Thermomix Regenbogenkuchen Farben in Springform
Thermomix Regenbogenkuchen fertig dekoriert

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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