Thermomix Rucola Risotto aus dem Thermomix TM5
100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
40 g Olivenöl
350 g Risottoreis
100 g Weißwein
900 g Wasser
2 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprika, edelsüß
30 g Tomatenmark
80 g Rucola
150 g Ziegenfrischkäse
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
- Reis zugeben und 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
- Dann den Wein zufüllen und nochmals 1 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
- Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und 16 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Währendessen den Rucola in schmale Streifen schneiden.
- 60 g Rucola mit dem Ziegenfrischkäse in den Mixtopf geben und mithilfe den Spatels 2 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 unterheben und erwärmen.
- Risotto abschmecken und auf 4 Teller verteilen, mit dem restlichen Rucola garnieren und sofort servieren.
Tipp: Super dazu schmecken gebratener Lachs oder Garnelen.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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