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Schnelles Dinkelbrot im Thermomix TM5 gebacken im Ofenmeister von The Pampered Chef oder einer 35er Kastenform

Ich möchte Ihnen mit meinem Rezept für ein schnelles Dinkelbrot zeigen, wie schnell und einfach es ist, einen Teig für ein leckeres und gesundes Körnerbrot mit dem Thermomix TM5 herzustellen.
Wenn Sie Ihr Brot selbst backen, haben Sie eine enorme Ersparnis. Ein Dinkelbrot (500g) kostet beim Bäcker ca. 3 €, ein selbst gebackenes Dinkelbrot (500g) hingegen lediglich ca. 1 €. Außerdem wissen Sie genau, welche Zutaten im Brot enthalten ist.
Ich backe immer gleich zwei Brote auf einmal. Das spart Zeit und ich laste den Backofen. Nach dem Backen schneide ich die Brote in Scheiben und friere es portionsweise ein. In diesem Rezept erhalten Sie die Angaben sowohl für eine Kastenform (35cm), als auch für den Zaubermeister von The Pampered Chef.

Zutaten für 1 Brot (35cm Kastenform oder Ofenmeister):

500 g Dinkel
50 g Karotte (optional)
150 g Sonnenblumenkerne
1 Wüfel Hefe (40 g)
2 TL Salz
500 g Wasser, lauwarm
20 g Leinsamen
Haferflocken zum Bestreuen

thermomix schnelles Dinkelbrot
thermomix schnelles dinkelbrot zaubermeister

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen auf 180°C Umluft (Kastenform) oder 220°C Ober-/Hitze (Ofenmeister).
2. Nacheinander je 250 g Dinkel in den Mixtopf geben 1 Min./ Stufe 10 mahlen und umfüllen.
3. Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zum Mehl geben.
4. Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen.
5. Restliche Zutaten – außer Haferflocken – in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
6. Den eher flüssigen Teig in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Kastenform oder den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zaubermeister geben, einige Haferflocken auch oben auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen backen, anschließend auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen vor dem Schneiden.

Backtemperatur in der Kastenform: 180°C, Umluft Backzeit: 50 Min
Backtemperatur im Zaubermeister: 220°C, Ober-/Unterhitze ca. 50 Min.

Anmerkungen: Anstelle von 150 g Sonnenblumenkernen: 100 g Sonnenblumenkerne und 50 g Walnuss- , Kürbis- oder Cashewkerne nehmen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Ofenmeister
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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