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Spritzgebäck mit dem Thermomix TM5 

In der Plätzchensaison darf für mich das klassische Spritzgebäck nicht fehlen. Hier möchte ich ein Rezept zeigen, bei dem ich den Teig im Thermomix herstelle und dann mit dem Fleischwolf zu leckerem Spritzgebäck verarbeite. Das tolle an diesem Teigrezept ist, dass ich sofort mit der Plätzchenproduktion loslegen kann, da der Teig sofort verwendbar ist. Er hat die perfekte Konsistenz.

Zutaten für 2 Bleche oder Stonewareformen wie Zauberstein oder großer Ofenzauberer:

150 g Weizenmehl, 405er
100 g Haferflocken
115 g Zucker
125 g Butter, weich, in Stücken
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Ei

Thermomix Spritzgebäck roh
Thermomix Spritzgebäck fertiggebacken

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels vermengen (bei doppelter Menge, 40 Sek. vermengen).
  2. Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf der Teigunterlage kurz von Hand durchkneten.
  3. Backofen auf 200°C vorheizen und den Teig durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz drehen.
  4. Spritzgebäck bei 200°C Umluft auf dem Blech oder 210°C Ober-/Unterhitze auf der Stoneware (z.B. Zauberstein oder großer Ofenzauberer) für ca. 10-15 Min. im Backofen backen und nach dem Abkühlen mit Schokolade etc. verzieren.

Variante: Anstelle von Vanillepuddingpulver kann man auch Schokoladenpuddingpulver und ein halbes Fläschen Rumaroma nehmen. Ich mache immer gleich die doppelte Menge des Teiges

Anmerkung: Der Teig kann auch super in der Plätzchenpresse von The Pampered Chef verarbeitet werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Plätzchenpresse
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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