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Baguetteteig auf Backform

Baguette auf die Schnelle aus dem Thermomix® TM5

Zutaten 300 g Wasser, lauwarm 40 g frische Hefe 1 Prise Zucker 500 g Mehl 1 gut gehäufter TL Salz 25 g Walnussöl Zubereitung 1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe   Teigstufe verarbeiten. 2. Aus dem Teig je nach Geschmack zwei oder drei Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder eine Baguette-Backform legen. 3. Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden, an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen (Backofen währenddessen vorheizen auf 180° Umluft) und vor dem Backen mit Wasser befeuchten. Im vorgeheizten Backofen auf 180°C Umluft für ca. 25 Minuten  backen. Variante: Brötchen anstelle von Baguettes formen, Oberfläche befeuchten und in ein Schälchen mit Körnern (z.B. Sonnenblumenkerne) drücken.
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