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Der Thermomix® TM5 in Aktion - Chili con Carne

Hier habe ich einen Klassiker verfilmt - ein Chili con Carne. Das lästige Rühren während des 20- minütigen Kochvorgangs nimmt mir mein Küchenmultitalent ab und ich habe direkt die selbstgemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe ausprobiert. Sehr lecker! Nur für TM5, bei anderen Modellen die Zutatenmenge reduzieren! Zutaten für 6 Portionen 500 g Rinderhackfleisch 140 g Mais 600 g Kidney-Bohnen 100 g Zwiebel 1 Chilischote 400 g passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe  2 Lorbeerblätter 340 g Paprika 100 g Rotwein, trocken (z.B. Rioja) 1 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 50 g Wasser 50 g Tomatenmark 30 g Olivenöl etwas Schmand / Crème fraiche zum Garnieren   Zubereitung 1. Zwiebel, Chilischote und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 2. Öl hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten. 3. Hackfleisch zugeben und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe anbraten. 4. Paprika hinzufügen und 8 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. 5. Tomatenmark, Rotwein, Mais, passierte Tomaten, Wasser, Kidneybohnen, Salz, Gewürzpaste für Fleischbrühe und Pfeffer hinzugeben, kurz mit dem Spatel vermischen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Zum Servieren etwas Schmand oder Crème Fraiche auf das Chili geben. Tipp: Entwerder pur essen (low carb) oder als Beilage Reis oder Kartoffeln kochen. Das Tomatenbrot aus dem Backbuch schmeckt ebenfalls super dazu. Arbeitsaufwand: Ca. 15 Min., Zubereitungszeit: Ca. 35 Min.
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