Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Currywurst-Sauce und Grill-Sauce aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für ca. 900 g Sauce (ca. 12 Currywürste) 500 g Tomaten, halbiert 250 g Ketchup 80 g Zwiebeln 80 g Gewürzgurken 30 g Butter 20 g Currypulver 15 g Zucker 35 g Tomatenmark 1 TL Salz 15 g Sambal-Oelek 1 TL Gewürzpaste für ‘Fleischbrühe 10 g weißer Balsamico Zubereitung 1. Tomaten in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. 2. Gewürzgurken in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 5 verzkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz mit klaren Wasser durchspülen. 3. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Zicker und Butter hinzugeben und 3 Min / 120°C / Stufe 1 andünsten. 3. Curry hinzufügen und 2 Min / 120°C / Stufe 2 weiterdünsten. 4. Pürierte Tomaten, Salz, Tomatenmark, Ketchup, Sambal Oelek, Gewürzpaste für GEmüsebrühe, Essig und Gruken hinzugeben, 12 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 3,5 garen, abschmecken und zu Bratwurst oder sonstigem Grillgut servieren, bzw. in Schraubgläser füllen, verschließen und für einige Minuten auf den Deckel stellen, damit die enthaltene Luft steril wird. Tipp: Schmeckt auch super als Sauce auf einem Burger. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
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