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Der Thermomix® TM5 in Aktion - Dinkel-Sonnenblumenbrot Ich möchte Ihnen zeigen, wie schnell und einfach es ist, einen Teig für ein leckeres und gesundes Körnerbrot mit dem Thermomix® TM5 herzustellen. Wenn Sie Ihr Brot selbst backen, haben Sie eine enorme Ersparnis. Ein Dinkelbrot (500g) kostet beim Bäcker ca. 3 €, ein selbst gebackenes Dinkelbrot (500g) hingegen lediglich ca. 1 €. Außerdem wissen Sie genau, welche Zutaten im Brot enthalten ist. Ich backe immer gleich zwei Brote auf einmal. Das spart Zeit und ich laste den Backofen. Nach dem Backen schneide ich die Brote in Scheiben und friere es portionsweise ein. Rezept für 1 Brot (35 cm Kastenform oder Ofenmeister): Zutaten 500 g Dinkel 50 g Karotte (optional) 150 g Sonnenblumenkerne 1 Wüfel Hefe (40 g) 2 TL Salz 500 g Wasser, lauwarm 20 g Leinsamen Haferflocken zum Bestreuen Zubereitung 1. Backofen vorheizen auf 180°C Umluft (Kastenform) oder 210°C Ober-/Hitze (Zaubermeister) 2. Nacheinander je 250 g Dinkel in den Mixtopf geben 1 Min./  Stufe 10 mahlen und umfüllen. 3. 50 g Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zum Mehl geben. 4. Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen. 5. Restliche Zutaten - außer Haferflocken - in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe zu einem Teig verarbeiten. 6. Den eher flüssigen Teig in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Kastenform oder den Ofenmeister geben, einige Haferflocken auch oben auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen backen. Backtemperatur in der Kastenform: 180°C, Umluft Backzeit: 50 Min Backtemperatur im Ofenmeister: 220°C, Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. Anmerkungen: Anstelle von 150 g Sonnenblumenkernen: 100 g Sonnenblumenkerne und 50 g Walnuss- , Kürbis- oder Cashewkerne nehmen. Meinen Pampered Chef Online-Shop erreichen Sie hier Arbeitszeit: ca. 10 min., Zubereitungszeit: ca. 60 Min.
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