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Erdbeerschaum / Erdbeer-Softeis aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Portionen 250 g Erdbeeren, gefroren 70 g Zucker ca 1/2 Eiweiß 10 g Zitronen- oder Limettensaft Zubereitung 1. Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. 2. Erdbeeren, Eiweiß und Zitronen/LimettenSaft hinzufügen und 40 Sek. / Stufe 5 vermischen. 3. Rühreinsatz einsetzen, 3 Min. / Stufe 3,5 cremig schlagen und in Dessertschälchen mit einer Erdbeere garniert servieren. Tipp: Besonders zur Erdbeersaison mit frischen Erdbeeren (einfach in einem Beutel selbst einfrieren) ein super-schnell gemachtes, leckeres Dessert, den Rest einfach portionsweise in kleinen Joghurtbechern oder einem größeren Gefäß einfrieren. Das Eis bleibt schön fluffig und wird nicht hart.           Für 8 Portionen können die Zutaten einfach verdoppelt werden. Dann jedoch bei 2. den Spatel einsetzen und beim Vermischen helfen. Arbeitsaufwand: ca. 5 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 10 Min.
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