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Der Thermomix® TM5 in Aktion - Kabeljau mit Kartoffeln und Zucchini in Dill-

Senfsauce

Ein leckeres kalorienreduziertes Rezept mit nur 12 Minuten Arbeitszeit ist der Kabeljau mit Kartoffeln und Zucchini in Dill-Senfsauce. Der Fisch ist austauschbar gegen z.B. Lachs. Zutaten für 4 Portionen   600 g Kabeljauf- oder Lachsfilets in ca. 150 g Stücken 400 g mittelgroße Kartoffeln, geachtelt 200 g Zucchini in halbierten Scheiben 1/2 TL Salz etwas Zitronensaft und Pfeffer zum Würzen der Fischfilets 600 g Wasser 1 großer TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 50 g Schmand 60 g mittelscharfer Senf 30 g Speisestärke 1/2 TL Dill 3 Prisen Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung 1. Fisch auf den mit feuchtem Backpapier ausgelegten Varomaeinlegeboden legen, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern. 2. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen und geachtelte Kartoffeln einwiegen. 3. Varomabehälter aufsetzen, Zucchini einwiegen, Varomabehälter mit Varomadeckel aufsetzen und 24 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. 3. Geschlossenen Varoma auf einen flachen Teller beiseite stellen, Gareinsatz mittels Spatel ebenfalls auf einen flachen Teller setzen und weiteren Teller oder Trockentuch darüberstülpen, damit alles noch warm bleibt. 4. Schmand, Senf, Dill, Zucker und Speisestärke und Pfeffer in den Mixtopf geben (Garwasser bleibt erhalten), 10 Sek. / Stufe 6 verrühren und anschließend 2 1/2 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, abschmecken und zum Fisch und Beilagen servieren. Arbeitszeit: ca. 12 Minuten, Zubereitungszeit ca. 35 Min.   
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