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Kokoskuchen aus dem Thermomix® TM5

Zutaten 60 g Kokosflocken und ein paar zum Bestreuen 140 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 4 Eier 80 g Zucker 125 g Kokosjoghurt (1 Becher) 50 g Kokosöl 50 g Sonnenblumenöl 1 Prise Salz Zubereitung 1. Backofen auf 175°C, Umluft vorheizen. 2. Mehl, Kokos, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stufe 9 pulverisieren und umfüllen. 3. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3 vermischen. 4. Joghurt und Öl hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen. 5. Mehl-Kokos-Backpulver-Salz-Mischung hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen. Ggf. Reste mit dem Spatel von den Mixtopfwänden schaben und unterrühren. 6. Mischung in eine gut gefettete Gugelhupfform füllen und ca. 30 Min. bei 175°C Umluft  goldbraun backen. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 40 Min.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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