Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Kokospralinen mit dem Thermomix® TM5 

Kokospralinen mit dem Thermomix®. Die sind ein wahres Träumchen für alle Kokosliebhaber wie mich. Ich hatte schon lange Zeit einmal vor, Pralinen mit dem Thermomix® herzustellen. Nachdem ich mich für Kokospralinen entschieden hatte, habe ich mich an die Arbeit gemacht. Mit den Mengen von Füllung und Schokoüberzug musste ich etwas experimentieren, aber nun sind sie perfekt. Besonders mit Zartbitterschokolade schmecken sie wie Bounty und durch die Pralinenform sind sie wirklich hübsch anzusehen und ein tolles Mitbringsel.

Zutaten für ca. 45 kleine Silikonförmchen:

200 g gezuckerte Kondensmilch 1 Msp gemahlene Vanille 120 g Kokosraspel 300 g Zartbitter-/Weiß- oder Milch-Schokolade 40 g  Kokosfett Zubereitung: 1. Kondensmilch, Vanille und Kokosraspel in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, umfüllen und Mixtopf kurz durchspülen (um die Kokosflockenreste zu entfernen). 2. Schokolade und Kokosfett in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 verkleinern, dann 3 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen. 3. In die Silikonförmchen soviel geben, dass der Boden gut bedeckt ist (z.B. mit dem Deko-Dosierer)und die Menge ausreicht, die Wände dünn mit Schokolade zu bedecken. Das geht einfach mit dem Finger oder einem Pinsel. 4. Form 5 Min. ins Gefrierfach geben um die Schokolade zu härten, währenddessen 45 kleine Kugeln (je nach Größe der Silikonförmchen) aus der Kokosmasse formen. 5. Form aus dem Gefrierfach holen, Kokoskugeln in die einzelnen Mulden geben und vorsichtig in Form drücken, so dass nach oben noch Platz für eine Schicht Schokolade ist. 6. Mulden mit der restlichen Schokolade ausfüllen und nochmals 5-10 Min. ins Gefrierfach geben. 7. Pralinen vorsichtig aus den Mulden drücken und Pralinen am besten kühl bzw. im Kühlschrank lagern. Ich finde, dann schmecken sie am besten und die Schokolade knackt richtig, wenn man draufbeißt. Tipp: Hübsch verpacken und als Mitbringsel verschenken. Arbeitsaufwand: ca. 20 Min., Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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