Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Feine Senfsuppe mit Garnelen aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 7-8 Teller Suppe 120 g Möhre, in Stücken 200 g Zwiebeln, halbiert 30 g Butter (oder Olivenöl) 30 g Mehl 1000 g Wasser 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 1 Stange Porree (ca. 100 g, weißer und hellgrüner Teil) 250 g Schmand 50 g mittelscharfer Senf 1 TL Zucker ½ TL Pfeffer ggf. etwas Salz zum Abschmecken Einlage 500-600 g Garnelen, geschält/gepult ½ TL Knoblauchpaste etwas Butter oder Öl zum Anbraten ½ TL Chiliflocken (je nach Geschmack) Zubereitung 1. Möhre und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, ggf. von den Mixtopfwänden nach unten schieben. 2. Butter / Öl hinzugeben und 4 Min. / 100° / Stufe 1 andünsten. 3. Mehl dazugeben und 2 Min. / 100°C / Stufe 2 anschwitzen. 4. Wasser und Gewürzpaste hinzugeben und 8 Sek. / Stufe 4 verrühren. 5. Porree in Ringen (ca. 0,5 cm) inzugeben und 8 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen, währenddessen in einer gefetteten Pfanne die Garnelen mit Knoblauchpaste und Chiliflocken anbraten und anschließend auf Suppenteller verteilen. 6. Schmand, Senf, Zucker und Pfeffer in den Mixtopf hinzufügen und 2 Min. / 90°C / Stufe 2  weitergaren. 7. Schrittweise 30 Sek. / Stufe 5 - 9 pürieren, danach ggf. 1 Min. / 90°C / Stufe 1 aufheizen und mit Salz abschmecken. Tipp: Anstelle der Garnelen einfach Räucherlachs in Streifen zur fertigen Suppe hinzufügen oder kleine Hackbällchen. Auch sehr lecker! Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 20 Min.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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