Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
 Neuestes Rezept: Kokospralinen       Meine TOP 5 Frühstücksideen                              5 schnelle Rezepte
Design Thermomix Backwinkel
REZEPTE REZEPTE

Schnelle, knusprige, knackige Sonntagsbrötchen aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für ca. 10 Brötchen 150 g Wasser 150 g Milch 500  Mehl (550 oder 405er) ½ Hefewürfel (20g) 1 TL Honig 1,5 TL Salz 10 g Butter Zubereitung 1. Wasser, Milch, Honig, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 1 erhitzen. 2. Mehl und Salz hinzugeben und 3 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. 3. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, kurz durchkneten (ggf. Turbostufe zur Entnahme der Teigreste benutzen). Schüssel verschließen oder mit Klarsichtfolie abdecken und für ca. 10-12 Std. in den Kühlschrank geben (am besten über Nacht). 4. Am nächsten Morgen den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen (ein backfestes Schälchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen) und währenddessen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und mittels des Spatels in ca. 10 Teile teilen, dann schleifen, tief mit einem Kochlöffel oder einem gezackten Brotmesser einschneiden, mit Wasser einsprühen und auf ein Backblech legen und bei 220°C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Min. knusprig braun backen. Anmerkung: Entgegen meiner Aussage im Video heize ich den Backofen nun grundsätzlich auf, bevor ich die Brötchen backe, da ich immer wieder Probleme mit seitlichen Rissen am Boden der Brötchen aufgrund fehlender Unterhitze hatte. Tipp: Die Hälfte der Teiglinge nach dem Einritzen einfach einfrieren und später aufbacken (nicht vorgeheizter Backofen bei 220° Ober- und unterhitze für ca. 35 Min.) Wer den Brötchenteig morgens machen möchte muss den Teig vor dem Brötchen formen abgedeckt 30 min. an einem warmen Ort ruhen lassen und 40 g Hefe anstelle von 20 g nehmen. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 12,5 Std (inkl. Ruh- und Backzeit)
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
Unzufrieden mit Ihrer Figur? Verlieren Sie einfach und  mühelos einige Kilos Jetzt gleich für den 23.04.17, 10.30 Uhr anmelden!
Erhalten Sie monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Thermomix® TM5 - Schnelle Sonntagsbrötchen besonders knusprig Küchenaccessoires & Co.  Sparen Sie mit den Code TURBOMIX 5% auf Ihren Einkauf* bei *ausgenommen Bücher  aufgrund Buchpreisbindung Just Spices   Das Bratkartoffel Gewürz gibt’s gratis  ab 20 € Bestellwert   Code: TURBOMIX Mein Buch: