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Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.

Vollwertbrötchen aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Personen: 100 g Dinkelkörner 400 g Weizenmehl 1 Möhre (ca. 50 g) 1,5 - 2 TL Salz 225 g lauwarmes Wasser 40 g frische Hefe 40 g Öl Zubereitung: 1. Getreidekörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 mahlen. 2. Möhre in Stücken (ca. 4 cm) hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 5 verkleinern. 3. Restliche Zutaten hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. 4. Ca. 12-15 kleine Kugeln formen, als “Partysonne” auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, danach Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teiglinge 10 Min. gehen lassen, etwas mit Wasser befeuchten und dann bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. knusprig braun backen. Tipps:  - Die geformten Teigkugeln vor dem Ruhenlassen noch kurz in ein Schälchen mit Körnern/Kernen tauchen (z.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mohn gemischt). - Nach dem Ruhen die Hälfte der Teiglinge einfrieren und bei Bedarf ca. 25 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 35 Min.
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Thermomix® TM5 Vollwertbrötchen
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