Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Zitronen-Hähnchen mit Paprika-Möhren-Reis aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Portionen 550 - 580 g Hähnchenbrustfilet in groben Stücken 300 g Möhren in groben Stücken 150 g Paprika in groben Streifen 30 + 5 g Olivenöl 1 TL Salz ¾ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe ½ Schale einer Zitrone abgeschält oder abgerieben 1200 g Wasser 250 g Reis 25 g Speisestärke paar Stängel Schnittlauch in Röllchen Zubereitung 1. Zitronenschale in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel herunterschieben und weitere 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern oder die Schale der Zitrone mit einer Reibe abreiben, in den Mixtopf geben und und direkt mit Schritt 2 starten. 2. ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 30 g Olivenöl, und ½ TL Paprikapulver in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 verrühren, anschließend über das Hähnchenbrustfilet geben und für mindestens 30 min. abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Mixtopf spülen. 3. Paprika und Möhre in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend in den Varoma geben. 4. Gewürzpaste mit dem Wasser und restlichem Olivenöl in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen, Reis einwiegen und und kurz durchrühren, damit der Reis mit Wasser benetzt ist. Varomabehälter aufsetzen und mariniertes Fleisch darauf verteilen. Darauf achten, dass das Fleisch nicht übereinander liegt. Varomadeckel aufsetzen und 26 Min. / Varoma /Stufe 1 garen. 6. Varoma auf einem flachen Teller neben dem TM parken, Gareinsatz entnehmen und den Reis in eine Schüssel umfüllen (ggf. abdecken). Mixtopf leeren und Garflüssigkeit in einem Messbecher auffangen. 7. 400 g Garflüssigkeit zurück in den Mixtopf füllen, Sahne, ½ TL Salz, ¼ - ½ TL Paprikapulver, Speisestärke und ½ TL Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 verrühren. 8. Schnittlauchröllchen hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 garen, abschmecken und zu dem Reis und dem Zitronenhähnchen servieren. Arbeitsaufwand: ca. 15 Min., Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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Thermomix® TM5 Zitronen-Hähnchen mit Paprika-Möhren-Reis
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