Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Zucchini-Creme aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für ca. 4-5 Portionen 50 g Parmesankäse 20 g Pinienkerne oder Mandeln ¾ TL Knoblauchgrundstock 35 g Basilikum 350 g Zucchini, in Stücken (nicht großer 5x5 cm) 100 g Olivenöl 100 g (Koch-)sahne 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer Zubereitung: 1. Parmesan und Pinienkerne in den Mixtopf geben und  5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern (erst kurz auf Stufe 5 drehen, dann zügig auf Stufe 8 hochrehen) und umfüllen. 2. Basilikum und Knoblauchgrundstock in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe 8 verkleinern. 3. Zucchini in den Mixtopfgeben, Öl, hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, ggf. von den Mixtopfwänden nach unten schieben und dann 6 Min. / 100°C / Stufe 1  erhitzen. 4. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 1 weiter erhitzen. 5. Parmesan und Pinienkerne hinzugeben und 15 Sek. / Stufe 9 pürieren. Anmerkung: Passt toll zu Nudeln oder Reis, aber auch als Sauce zu hellem Fisch.  Ich benutze als Salz Himalaya-Salz. Es ist naturbelassen und milder als normales Speisesalz.                  Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 13 Min.
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