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Tiramisu aus dem Thermomix TM5 

Tiramisu war eigentlich nie mein Ding, bis ich mich angeboten hatte, es zu einem Treffen bei Freunden mitzubringen. Ich glaube, mir schmeckte es einfach immer zu süß und ich mochte den Amarettogeschmack hierzu nicht. Dieses Rezept für den Thermomix finde ich großartig.

Zutaten für 8 Portionen:

500 g Mascarpone
110 g Zucker
2 Eier (Große M)
1 Eigelb
ca. 300 g Löffelbiscuits
300 g kalter Kaffee, mit oder ohne Koffein
ca. 20 g Kakaopulver zum Bestäuben

Thermomix Tiramisu

Zubereitung:

  1. Rühraufsatz in den Mixtop einsetzen. Eier, Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / Stufe 4 cremig schlagen, anschließend Rühraufsatz entfernen.
  2. Den Thermomix® auf 2 Min. / Stufe 3 einstellen und dann die Mascarpone durch die Deckelöffnung in den Mixtopf gleiten lassen.
  3. Dann die Löffelbiskuits kurz in den kalten Kaffee tauchen und auf dem Boden der Auflaufform (ca. 30 x 20 x 5 cm). Es ist wichtig, dass die Biskuits nicht zu lange eingetaucht werden, da sie sonst auseinanderfallen bwz. ddas Tiramisu zu flüssig wird.
  4. Die Biskuits mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken.
  5. Weitere Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und damit eine zweite Schicht in der Auflaufform bilden.
  6. Mascarponecreme darauf verteilen, die Form mit Klarsichtfolie abdecken und mind. 5 Std. in den Kühlschrank stellen.
    Mit einem engmaschigen Sieb eine Schicht ungesüßtes Kakaopulver auf das Tiramisu geben und möglichst bald servieren.

Anmerkung: Ich verwende die mittlere Ofenhexe der Ofenhexenfamilie für das Tiramisu. Die passt von der Größe perfekt. Alle Pampered Chef Produkte können in meinem Online-Shop von The Pampered Chef bestellt werden.
Für die alkoholische Variante einfach etwas Amaretto in den kalten Kaffee geben.

Thermomix Tiramisu angeschnitten
Thermomix Tiramisu Stück

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) ink. Kühlzeit

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