Süßkartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Zuckerschoten mit dem Thermomix und dem flachen Bäker von The Pampered Chef 

Süßkartoffen, Blumenkohl und Zuckerschoten treffen auf eine cremige Sauce mit Porree, Kokosmilch und Sahne. Falls ihr keine Süßkartoffeln mögt könnt ihr auch normale Kartoffeln nehmen. Im flachen Bäker kommt so ein feiner Auflauf zustande, der für ca. 5 Personen reicht.

Zubereitung:

1. Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 160 g Porree in feinen Ringen und 10 g Kokosöl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
3. 400 g Kokosmilch, 400 g (Koch-)sahne, 2 TL Currypulver, 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe und 1 TL Salz hinzufügen und 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe1 garen.
4. Währenddessen, 500 g Blumenkohlröschen, 300 g Zuckerschoten und 500 g Süßkartoffeln in Würfeln (ca. 2 x 2 cm) im ggf. mit Kokosöl gefetteten flachen Bäker verteilen.
5. Sauce das Gemüse in den flachen Bäker geben und diesen auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben.
6. Backzeit: ca. 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Flacher Bäker
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Kokos-Buttermilch-Kuchen mit dem Thermomix und dem flachen Bäker von The Pampered Chef® 

Wie die meisten mittlerweile wissen, bin ich ein großer Kokos-Fan. Deshalb probiere ich auch immer wieder gern Rezepte mit Kokos aus. Heute habe ich einen saftigen Rührkuchen – den Kokos-Buttermilch-Kuchen für euch. Der Besuch kann kommen und er wird begeistert sein :-).

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 260 g Zucker, 225 g Buttermilch, 1 TL Vanilleextrakt und 2 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
3. 10 g Backpulver und 270 g Weizenmehl hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren.
4. Teig auf den ggf. mit Kokosöl gefetteten flachen Bäker fließen lassen.
5. 150 g Kokosraspeln und 50 g braunen Rohrzucker in einer Schüssel verrühren und dann mit einem Esslöffel auf dem Teig verteilen.
6. Flachen Bäker auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 25 Min. bei 200°C O-/U-Hitze backen. Nach 10 Min. mit einer Alufolie abdecken, damit der Kokos nicht zu braun wird.
7. Währenddessen 200 g Sahne und 150 g Butter in den mit Wasser ausgespülten Mixtopf geben und 5 Min. / 95°C / Stufe 2 schmelzen und löffelweise auf dem noch heißen Kuchen verteilen, auskühlen lassen und genießen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Flacher Bäker
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Nudelauflauf mit Hähnchenbrustfilet und Champignons mit dem Thermomix und dem flachen Bäker von The Pampered Chef 

Der heutige Auflauf ist mal wieder durch „Resteverwertung“ entstanden. Ich hatte vom Vortag noch einen Berg Spaghetti übrig und fand in meinem Kühlschrank außerdem noch ein Paket Hähnchenbrustfilets und Champignons. Herausgekommen ist ein leckerer Auflauf im flachen Bäker für gut 4-5 Personen.

Zubereitung:

1. Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. 20 g Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
4. 200 g Sahne, 300 g Milch und 1 TL Pilzpfannengewürz hinzufügen und 5,5 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
5. Währenddessen 650 g gekochte Nudeln im flachen Bäker verteilen.
6. 180 g Champignons und das Hähnchenbrustfilet darauf verteilen.
7. Sauce über die Nudeln in den flachen Bäker geben und diesen auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben.
8. Backzeit: ca. 25 Min. bei 210°C O-/U-Hitze.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Flacher Bäker
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.