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Cremiger Kichererbsen-Kürbis-Aufstrich aus dem Thermomix

Ich mache gern vegane Aufstriche als Alternative zu Wurst- und Käseaufschnitt für’s Abendessen. Ich bin zwar keine Veganerin, aber ich möchte meiner Familie eben auch gesunde Brotbeläge für das frisch gebackene Brot bieten.

Zutaten für 4-6 Portionen:

200 g Kürbispüree oder Kürbis, in Stücken
150 Kichererbsen aus dem Glas, gewaschen und abgetropft
1/3 TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Knoblauchpaste oder halbe Knoblauchzehe
½ TL (Chili-)Salz
1 EL Olivenöl

Thermomix Kichererbsen-Kürbisaufstrich
Thermomix Kürbis-Kichererbsenaufstrich

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen und von den Mixtopfwänden herunterschaben und weitere 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  2. Wiederum von den Mixtopfwänden herunterschaben und 30 Sek. / Stufe 5 cremig rühren.

Anmerkung: Wer keinen Kürbispüree hat, der gibt den Kürbis als ersten Schritt ins Garkörbchen, füllt 500 g Wasser in den Mixtopf und gart den Kürbis für 25 Min. / Varoma / Stufe 1. Anschließend Wasser aus dem Mixtopf schütten, Kürbis hineingeben und für einige Sekunden Stufe 5-8 pürieren. Püree vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.

Thermomix Kürbis-Kichererbsenaufstrich
Thermomix Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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