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Eiweißbrötchen mit dem Thermomix und der Mini-Kuchenform von The Pampered Chef 

Heute habe ich tolle low-carb Eiweißbrötchen für einen gesunden, kalorienarmen Start in den Tag für euch. Ich verwende hierbei Whey-Eiweiß – also Molke-Eiweiß, welches ihr im Drogeriemarkt bekommt. Die Challenge ist dabei ein geschmacksneutrales zu finden, denn meistens sind die Eiweißpulver mit Geschmacksvarianten versehen. Zugegebenermaßen schmecken die Brötchen ohne Belag ein wenig trist, aber mit süßem oder herzhaften Belag sind sie erstaunlich lecker.

Zutaten für 6 Brötchen:

30 g Chiasamen
10 g Leinsamen
15 g Flohsamenschalen
75 g Eiweißpulver, geschmacksneutral
½ Tüte/n Backpulver
1 TL Salz
100 g Magerquark
1 Ei, Größe M
150 ml Wasser
ein Schälchen mit gemischten Saaten wie Chiasamen, Leinsamen, Sesam, Mohn

Pampered Chef Eiweiß-Brötchen

Zubereitung:

  1. 150 g Wasser, 100 g Magerquark und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  2. 30 g Chiasamen, 15 g Flohsamenschalen, 10 g Leinsamen, 75 g Eiweißpulver, 1/2 Tütchen Backpulver und 1,5 TL Salz hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren. 10 Min. quellen lassen.
  3. Währenddessen den Backofen auf 190°C O-/U-Hitze vorheizen.
  4. 6 Mulden der Mini-Kuchenform mit den gemischten Saatenausstreuen. Teig portionsweise in die Mulden der Mini-Kuchenform  füllen und für ca. 20 Min. (backen. Die Brötchen sollten dann schön braun sein.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Mini-Kuchenform
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Eiweißbrötchen in der Mini-Kuchenform
Pampered Chef Eiweißbrötchen in der Mini-Kuchenform fertiggebacken
Pampered Chef Eiweißbrötchen fertig gebacken
Pampered Chef Eiweißbrötchen
Pampered Chef Eiweißbrötchen fertig gebacken auf dem Kuchengitter
Pampered Chef Eiweiß-Brötchen

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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