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Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit dem Thermomix

Diese Blumenkohl-Pizza schmeckt lecker und sättigt einfach super. Tolles low-carb Gericht. Dabei könnt ihr den Blumenkohl-Teig nach Lust und Laune belegen.

Zutaten für 2-3 Personen (großer Ofenzauberer):

Teig:
430 g Blumenkohl, Röschen
400 g Emmentaler
2 Eier, Größe M
2 TL Pizzagewürz

Belag z.B.:
ca. 180 – 200 g passierte Tomaten
frische Tomaten, Champignons, Zucchini geraspelt, Feta
Gewürze wie Pizzagewürz oder Basilikum und Oregano nach Geschmack

Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza nach dem Backen von oben

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen auf 220°C O-/U-Hitze.
  2. 440 g Blumenkohlröschen in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und in ein Glasgefäß umfüllen.
  3. Zerkleinerten Blumenkohl in der Mikrowelle für 7 Min. auf höchster Stufe garen.
    Alternativ: 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Backpapier auf dem Varomaeinlegeboden ausbreiten, Blumenkohl darauf verteilen und  15 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  4. 400 g Emmentaler in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  5. 2 Eier, 2 TL Pizzagewürz und Blumenkohl hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  6. „Teig“ auf den ggf. gefetteten Ofenzauberer geben (ca. 1 cm dick) und im vorgeheizten Backofen für 18-20 Min. bei 220°C O-/U-Hitze braun backen.
  7. Blumenkohlteig mit passierten Tomaten bestreichen und nach Belieben belegen. Ich nehme gern frische Tomaten, Champignonscheiben, geraspelte Zucchini und Fetakäse.
  8. „Pizza“ nochmals ca. 10 Min. weiterbacken.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer 
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
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Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza vor dem Backen
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza nach dem Backen
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza vor dem Backen belegt
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza auf dem großen Ofenzauberer vor dem Backen
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza auf dem großen Ofenzauberer nach dem Backen
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza auf dem großen Ofenzauberer belegt
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza auf dem großen Ofenzauberer Stück
Thermomix Low-Carb Blumenkohl-Pizza auf dem großen Ofenzauberer nach dem Backen von Nahem

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) ink. Backzeit

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2 Kommentare

  1. Imke

    Hallo und einen schönen guten Morgen,
    wurde für die gesammte Form der Teig verdoppelt? Es sind ja, so wie icv es sehen 2 unterschiedliche Größen und müsste dann eine größere Menge sein.
    L. G.

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Imke, auf dem Foto siehst du den kleinen Ofenzauberer. Die Rezeptmenge ist aber für den großen Ofenzauberer ausgelegt. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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