+
Seite wählen

Nussbrot mit dem Thermomix und dem runden / kleinen Zaubermeister von The Pampered Chef 

Hier kommt das Rezept für ein schönes, saftiges Nussbrot. Die Gehzeit beträgt hier nur 30 Min. Es ist also ein Brot, was relativ schnell auf den Tisch kommt. Ich backe es am liebsten im runden Zaubermeister, aber ihr könnt es auch im kleinen Zaubermeister backen.

Zutaten für 1 Brot im runden Zaubermeister:

100 g Möhre
15 g frische Hefe
200 g Wasser
50 g Kefir oder Buttermilch
1 TL Honig
20 g Walnussöl
35 g Trockensauerteig
390 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 – 1,5 TL TL Salz (je nach Geschmack und Art des Salzes)
120 g Walnüsse (oder andere Nüsse)

Pampered Chef Nussbrot

Zubereitung:

  1. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Wasser, Hefe, Trockensauerteig und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  3. Walnussöl, Dinkelmehl, Kefir und Salz hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe kneten.
  4. Möhren und Walnüsse hinzufügen und weiter 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und den Teig im geschlossenen Mixtopf ca. 30 Min. gehen lassen..
  5. Währenddessen schon den Backofen auf 230°C Ober- / Unterhitze aufheizen.
  6. Teig auf eine gut bemehlte Teigunterlage geben und mit bemehlten Händen einige Male falten. Laib rund wirken, in den runden Zaubermeister geben, einschneiden und den Deckel aufsetzen.
  7. Geschlossenen runden Zaubermeister für ca. 35 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober- / Unterhitze geben. Danach nochmals 5 Min. ohne Deckel.
  8. Brot aus der Form stülpen (ggf. zuvor mit einem Messer rund um den Laib fahren) und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Luft gut um das Brot zirkulieren kann und die Kruste schön knusprig bleibt.

Anmerkungen: Die Körner können variiert werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Nussbrot Teig
Pampered Chef Nussbrot fertig gebacken im runden Zaubermeister
Pampered Chef Nussbrot angeschnitten von schräg oben
Pampered Chef Nussbrot angeschnitten von der Seite
Pampered Chef Nussbrot angeschnitten von vorne
Pampered Chef Nussbrot angeschnitten von vorne

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Linsenbrot im Zauberkasten

Linsenbrot im Zauberkasten

Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.

mehr lesen
Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix

Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix

Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.

mehr lesen
Roggen-Knäckebrot auf dem Zauberstein

Roggen-Knäckebrot auf dem Zauberstein

Oft esse ich auch gern ein leckeres Knäckebrot. Der Teig dafür ist ratzfatz im Thermomix hergestellt, dann einfach nur noch auf den Zauberstein von The Pampered Chef streichen und ab in den Ofen. In 35 Minuten…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This