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Kürbis-Kekse mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef 

Kürbis passt auch hervorragend zu Plätzchen. Deswegen stelle ich nun mein neues Kürbis-Rezept vor: Kürbis-Kekse. Der Teig passt hervorragend zur Plätzchenpresse von Pampered Chef. Zuvor habe ich Kürbis-Püree gemacht. Als Mehl verwende ich gern Dinkelmehl. Das passt auch für dieses Rezept super. Die Teig-Menge reicht für gut 2 Stoneware-Produkte wie dem Zauberstein und dem großen Ofenzauberer.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder 2 große Ofenzauberer:

130 g gemahlene Mandeln (oder selbst 6 Sek. / Stufe 9 zerkleinern)
80 g zimmerwarme Butter
100 g brauner Rohrzucker
80 g Kürbis-Püree
1/3 TL Zimt
30 g Speisestärke
150 g Dinkelmehl, 630er oder Weizenmehl

Pampered Chef Plätzchenpresse Kürbis-Kekse

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
  4. Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
  5. Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinander goldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
  6. Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden. Wenn nur 1 Stonewareprodukt zur Verfügung steht muss dieses nach den einzelnen Backvorgängen ca. 20 Min. auf dem Kuchengitter abkühlen. Ansonsten würde der Teig sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Plätzchenpresse
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Plätzchenpresse Kürbis-Kekse
Pampered Chef Plätzchenpresse Kürbis-Kekse

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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