Seite wählen

Fluffiges Toastbrot mit dem Thermomix und der Mini-Kastenform von The Pampered Chef

Heute habe ich euch mein Toastbrotrezept auf die Mini-Kastenform von The Pampered Chef angepasst. Ihr erhaltet 4 wunderbar fluffige Mini-Toastbrote, die ihr auch super im Ganzen einfrieren könnt. Über Nacht legt ihr dann einfach das gefrorene Toastbrot in den Kühlschrank und lasst es dort auftauen. Das Toastbrot bleibt mega-fluffig.

Zutaten 4 Toastbrote in der Mini-Kastenform:

75 g Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
375 g Wasser
30 g frische Hefe
45 g brauner Rohrzucker
45 g Butter
675 g helles Dinkelmehl (630er) oder Weizenmehl (405er)
1,5 TL Salz

Pampered Chef Toastbrot Mini-Kastenform
Pampered Chef Toastbrot Mini-Kastenform aufgeschnittene Scheiben

Zubereitung:

  1. 75 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.
  2. 375 g Wasser, 30 g frische Hefe, 45 g braunen Rohrzucker und 45 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  3. 675 g helles Dinkelmehl (630er), zerkleinerte Dinkelkörner und 1,5 TL Salz hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel mit Deckel (z.B. die große Nixe) umfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Teig auf eine leicht bemehlte Teigunterlage geben, mit Streufix leicht bemehlen, grob eine Rolle formen und diese in 8 Teile teilen.
  5. Aus den jeweiligen Teilen eine Kugel schleifen, jeweils 2 Kugeln in die Mulden der Mini-Kastenform geben und weitere 20 Min. gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Toastbrot ca. 20-23 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. 
  7. Toastbrote aus der Form entnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Anstelle von Körnern oder Vollkornmehl kann 750 g herkömmliches Mehl genommen werden und die Wassermenge auf 350 g Wasser reduzieren.
Der Teig neigt sehr stark zum „gehen“, deshalb bitte nicht länger als 20 Min. gehen lassen bei Schritt 5.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
große Nixe
Mini-Kastenform
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Toastbrot Teiglinge in Mini-Kastenform
Pampered Chef Toastbrot Teiglinge in Mini-Kastenform nach dem Gehen
Pampered Chef Toastbrot in Mini-Kastenform nach dem Backen
Pampered Chef Toastbrot in Mini-Kastenform nah
Pampered Chef Toastbrote auf Kuchengitter
Pampered Chef Toastbrote aufgeschnitten mit Marmelade

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Pin It on Pinterest

Share This