Knuspriges Granola mit dem Thermomix

Granola ist wohl ein absoluter Müsli-Trend. Nun habe ich ihn auch endlich mal ausprobiert und mir mein eigenes Granola zusammengemixt. Ich muss sagen, dass ich sehr begeistert bin und auch auch mein Sohn es liebt. Deshalb möchte ich euch mein Rezept nicht vorenthalten :-).

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C Umluft aufheizen.
2. 150 g Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
3. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
4. Mischung auf ein großes beschichtetes Backblech (ggf. Backpapier verwenden) geben und gleichmäßig darauf verteilen.
5. Backblech mittig in den Backofen einschieben und für ca. 15 Min. bei 180°C Umluft knusprig backen.
6. Granola mit einem Holzlöffel umwälzen und weitere 5 Min. backen.

Tipp: Schmeckt toll mit Joghurt oder einfach mit (Pflanzen-)Milch und etwas Obst.

Quinoa-Müsliriegel mit Banane und Walnüssen mit dem Thermomix und dem Snack-Maker-Set von The Pampered Chef 

Ich habe ein neues Müsli-Riegel-Rezept ausprobiert. Dieses Mal habe ich Quinoa und frische Bananen mit Walnüssen und ein paar anderen Körnern vereint. Nach dem Backen könnt ihr die Riegel natürlich noch mit Schokolade verzieren. Ein leckerer Snack sind sie in jedem Fall!

Zubereitung:

1. 75 g Quinoa in eine sehr heiße Pfanne geben und den Quinoa puffen lassen. Vorsicht, dass er nicht zu dunkel wird. Etwas abkühlen lassen.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. 85 g Haferflocken, zart, 2 Bananen, 65 g Walnusshälften, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz und 20 g Honig in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 5 vermischen.
4. Gepufften Quinoa hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
5. Müsliriegel-Masse in die Mulden des Snack-Makers geben und mit Walnusshälften garnieren.
6. Snack-Maker für ca. 18-20 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubtiefe backen.
7. Müsliriegel aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
8. Nach Lust und Laune mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Anmerkungen: Die Müslimasse kann auch in die mittlere Ofenhexe gefüllt werden. Dann die Backzeit auf ca. 25-30 Min. verlängern. Noch warm dann in der Ofenhexe in Stücke schneiden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Snack-Maker-Set / mittlere Ofenhexe
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Banoffee Pie mit dem Thermomix und der Pieform von The Pampered Chef 

Banoffee ist ein englischer Kuchen, der aus Banane und Toffee besteht. Ich habe als Karamellcreme das Dulce de Leche genommen. Der Kuchen ist mega-simpel und kommt auch ohne Backen aus. Ich finde den Banoffee umso besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Man kann ihn also auch gut schon am Vortag fertigstellen und somit super vorbereiten.

Zubereitung:

1. 100 g Kekse in den Mixtopf geben, dabei einmal zerbrechen und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
2. 50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 70°C / Stufe 2 schmelzen.
3. Zerkleinerte Kekse zur Butter geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen, in die mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Pieform geben und dabei am Boden andrücken. Mindestens 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
4. 300 g Dulce de Leche auf dem Boden verteilen.
5. Banane in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm) und auf der der Karamellcreme verteilen.
6. Rühraufsatz einsetzen, 200 g Schlagsahne und 1 TL selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 fest schlagen. Unbedingt Augenkontakt halten. Tipps zum Sahneschlagen mit dem Thermomix hier.
7. Sahne auf der Karamellcreme verteilen und den Banoffee bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Schmeckt umso besser, wenn er ein paar Stunden gezogen hat.
8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen

Anmerkung: Wer möchte kann den Boden auch blindbacken. Dazu Pieform auf einen Rost auf unterster Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Danach vor Schritt 4 abkühlen lassen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Pieform
Streufix
Kuchengitter
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Grüner Smoothie mit Banane aus dem Thermomix

Heute gibt es mal wieder einen grünen Smoothie. Er ist allerdings durch die Süße der Banane nicht so krass im Geschmack wie andere grüne Smoothies ohne Kräuter. Daher ist er auch gut für „Green-Smoothie-Beginner“ geeignet. Das solle, saftige Grün hat er durch Spinat und Ruccola trotzdem. Toller Vitaminkick zum Beginn des Tages!

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren. Sofort verzehren oder vor dem Verzehr noch mal mit dem Löffel durchrühren, da sich sonst zwei Schichten bilden.