chicken Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Pulled Chicken im Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 03 Jul 2019 14:00:05 +0000

Pulled Chicken mit dem Thermomix TM6

Nun habe ich mal den neuen Slow-Cooking-Modus des Thermomix TM6 ausprobiert und bin wirklich begeistert. Da ich gern Hähnchen esse, habe ich mich an ein Rezept für Pulled Chicken gemacht. Das Fleisch ist wirklich super-zart geworden und mega lecker. Passt super Fladenbrot. Ein Rezept dafür findet ihr hier.

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zwiebel, in Stücken
ca. 600 g Hähnchenbrustfilet (ca. 3 Hähnchenbrüste, halbiert)
250 g Ketchup, normal
1 EL dunkler Balsamicoessig
15 g brauner Rohrzucker
15 g Honig
10 g mittelscharfer Senf
1 TL Worcestersauce
1/2 TL Tabasco
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer, schwarzer

Zubereitung:

150 g Zwiebel, in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
250 g Ketchup, 1 EL dunkler Balsamicoessig, 15 g brauner Rohrzucker, 15 g Honig, 10 g mittelscharfer Senf, 1 TL Worcestersauce, 1/2 TL Tabasco, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren und ggf. nach unten schieben.
Hähnchenbrustfilets hinzugeben und auf Slow-Cooking-Modus bei 90°C für 5:30 Std. garen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit zwei Gabeln aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel auseinanderrupfen.
Sauce aus dem TM dazugeben und alles wieder miteinander vermischen.

Anmerkung: Passt super zu Fladenbrot mit einem kleinen Salatbouquet.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

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Sandra Backwinkel — Fri, 09 Jun 2017 15:12:11 +0000

Knusprige Chicken Nuggets mit dem Thermomix

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Gericht Chicken Nuggets, Snack

Keyword Chicken Nuggets, Cornflakes, Frischkäse, Grillhähnchen, Nuggets, Paniermehl, Philadelphia

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
1/3 TL Knoblauchflocken, getrocknet
1/2 TL Salz
60 g Paniermehl
60 g Cornflakes (ungesüßt)
2 Msp Paprikapulver, rosenscharf
2 Eier, Größe M

Anleitungen

Cornflakes, Paniermehl und Paprikapulver in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und auf einen großen, tiefen Teller geben.
Fleisch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Frischkäse, Knoblauchflocken, Salz hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen.
Eier in einen großen, tiefen Teller schlagen und verquirlen.
Aus der „Hackfleischmasse“ mit den Händen flache Nuggets formen, im Ei wenden, in der Panade wälzen und in der Pfanne auf höchster Stufe auf beiden Seiten mit reichlich Kokosöl knusprig braun braten.

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