• Aloe Blätter abschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in ein Gefäß stellen. Hierbei läuft das Aloe Latex aus. Eine gelbe Flüssigkeit, die hautreizend sein kann.
• Aloe Blätter waschen und aufschneiden, um das Gel zu entnehmen. Ich empfehle zu Beginn zunächst die kleinen Dornen anzuschneiden, damit du dich nicht verletzt.
• Aloe Gel herausschneiden und in den Mixtopf geben
• Ätherische Öle und pflegende Öle hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 10 mixen.
• Flüssigkeit in Eiswürfelformen füllen und in den Gefrierschrank geben. Anschließend auslösen und in einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
• Bei Bedarf verwenden. Das Gel ist für ca. 2 Monate im Gefrierschrank haltbar.

• Schokolade in einen Schokoladenschmelzgerät oder Wasserbald schmilzen lassen. Wenn die Schokolade flüssig ist etwas pflanzliche Milch hinzufügen und gut verrühren.
• Ätherisches Vanilleöl hinzugeben und - wer es gern sehr süß mag - noch etwas braunen Rohrzucker beifügen - gut verrühren und die Schokolade wieder etwas abkühlen lassen.
• Währenddessen (zimmerwarme!) Kichererbsen in das Garkörbchen füllen und dabei den Sud auffangen. Es sollten bei einem großen Glas (ca. 600 - 700 g) Kichererbsen ca. 120 g Aquafaba zusammen kommen.
• Rühraufsatz im Mixtopf befestigen und Aquafaba mit 2 Spritzern Zitronensaft in den Mixtopf geben.
• Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen und 3 Min. / Stufe 3,5 eingeben. Das Aquafaba sollte in dieser Zeit schaumig aufschlagen. Es ist wichtig, dass es so hart ist, dass ihr den Mixtopf umdrehen könnt und sich die Masse trotzdem nicht bewegt. Ihr könnt es nicht zu lange schlagen. Also lasst es die 3 Minuten laufen, auch, wenn es vorher schon hart erscheint.
• Abgekühlte Schokolade in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 2 unterrühren. Dabei wird die Masse wieder etwas flüssig. Das ist aber nicht schlimm.
• Masse in Dessertgläser füllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Hier entsteht dann die moussige Konsistenz.

• Fraktioniertes Kokosöl und Bienenwachs in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 80°C / Stufe 2 auflösen.
• In der Zeit ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen, Natron und Speisestärke einwiegen und mit einem Löffel etwas verrühren.
• Mischung in den Mixtopf hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3,5 verrühren.
• Masse auf 45°C abkühlen lassen (dauert ca. 15 Min.)
• Vitamin E und ätherische Öle hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3,5 verrühren.
• Masse in geeignete Tiegel oder Deosticks füllen und für die Anwendung eine kleine Menge entnehmen und unter die Achseln streichen, bis es kaum noch spürbar ist. Man benötigt nicht viel.

• Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Streusel in eine Heißluftfriteuse geben und 10 Min. backen, dann umrühren und nochmals 5 Min. backen.

  Alternativ die Streusel auf ein mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200°C O-/U-Hitze für ca. 15 Min. backen.
• Währendessen Zutaten für die Mascarponecreme in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Wenn die Streusel abgekühlt sind wechselweise Streusel und Mascarponecreme in ein Glas schichten. Oben mit einigen Streuseln und ggf. Früchten garnieren. Sofort servieren, sonst werden die Streusel weich.

• Butterkekse und Butter in den Mixtopf geben und 25 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  
• Rühraufsatz auf der Messer geben und Sahne, Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und unter Beobachtung auf Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung leicht fest zu schlagen. (Achtung, wenn es leiser wird unbedingt nachsehen).
• Keksmischung auf die Gläser verteilen und Dulce de Leche / Karamellcreme darüber geben.
• Banane in Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm) und auf der Dulce de Leche / Karamellcreme verteilen.
• Sahnecreme auf die Bananencreme geben und mit Schokosauce oder Schokoladensplittern dekorieren.
  

• Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen.
• Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
• Erdbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, herunterschieben und wiederholen.
• Ei, Eigelb, Magerquark, Zucker und Vanille-Extrakt hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
• Messbecher aus dem Mixtopfdeckel herausnehmen und Thermomix auf Stufe 3 einstellen. Durch die Deckelöffnung löffelweise den Mascarpone hineingeben und noch kurz weiterrühren lassen (insges. ca. 1 Min.)
• Kaffee auf einen tiefen Teller schütten und Likör 43 hinzugeben.

Schichtung pro Glas

• 1 Löffelbiskuit kurz in der Kaffeemischung wenden, auf ein Schneidebrett legen und für das Dessertglas passend schneiden, auf dem Glasboden verteilen (siehe Video).
• Erdbeere in dünne Scheiben schneiden und 4 Scheiben an den Glaswänden verteilen.
• Eine Schicht Erdbeercreme einfüllen (ca. 3 kleine EL).
• Schritt 1 der Schichtung wiederholen und die Löffelbiskuitteile auf der Erdbeercreme verteilen.
• Dünne Schicht Erdbeercreme darauf verteilen und bis zum Verzehr kalt stellen.
• Vor dem Servieren noch mit etwas Kakaopulver bestäuben und mit ein paar weißen Schokoladenstreuseln und klein geschnittenen Erdbeeren dekorieren.

Kirsch-Vanillepudding

• 80 g Kirschenwasser mit  Zucker und dem Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, anschließend umfüllen.
• Restliches Kirschenwasser für 5 Min. / 98°C / Stufe 1 erhitzen.
• Puddingmasse hinzufügen und 2 Min. / 98°C / Stufe 2 weiter erhitzen.
• Pudding umfüllen und erkalten lassen.

Schokoladenpudding

• Mixtopf reinigen.
• Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
• Zucker, Milch, Speisestärke und Ei hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 4 kochen.
• Rühraufsatz einsetzen 2,5 Min. / 100°C / Stufe 2,5 cremig schlagen, umfüllen und ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Schichten

• Den erkalteten Kirsch-Vanillepudding im Mixtopf für 10 Sek. / Stufe 5 cremig rühren.
• Abwechselnd Schokopudding und Kirsch-Vanillepudding schichten und servieren.

• Kaffee aufbrühen und erkalten lassen.
• Magerquark, Eigelb (Größe M), Zucker, Vanillezucker und Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Thermomix auf Stufe 3 einstellen und löffelweise die Mascarpone durch die Deckelöffnung geben.
• Dessertgläser bereitstellen und den Boden mit gebrochenen Spekulatiuskeksen bedecken.
• 1-2 Löffel kalten Kaffee darauf geben.
• 1. Schicht Mascarpone-Creme auf den Keksen verteilen.
• 2. Schicht Kekse mit 1-2 EL Kaffee darauf verteilen.
• Erneut eine Schicht Mascarpone-Creme darauf geben.
• Zum Schluss noch mit Kakaopulver bestäuben und ein paar gebrochene Spekulatius-Kekse darauf geben.Gern 4-5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

• Kokosmilch, Magerquark, Zucker und Kokosraspel in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3,5 cremig rühren.
• Kokosöl schmelzen (ich mache das in der Mikrowelle, 1 Min, volle Leistung).
• Braunen Rohrzucker, Kakaopulver und Kokosraspel zum aufgelösten Kokosöl geben und mit einem Löffel verrühren.
• Schichtweise den Quark und die Schokosauce in Schälchen füllen und für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank geben, damit die Schokosauce erkaltet.

• Chiasamen, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Chiamischung in eine Schüssel geben, abdecken und mind. 2 Std. im Kühlschrank quellen lassen.
• Für den Schichtdessert Magerquark cremig rühren.
• Mango in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Stek. / Stufe 10 pürieren. 
• Eine Schicht Magerquark auf dem Boden des anzurichtenden Schälchens / Glases verteilen, dann eine Schicht Chiamischung daraufgeben und dann eine Schicht Fruchtpüree. Diese Schichtung wiederholen und als Topping noch ein paar Chiasamen auf dem Dessert verteilen.
• Das Dessert kann direkt genossen werden oder für einige Stunden in den Kühlschrank gegeben werden.