Eiweißbrot Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Weizen-Hafer-Brot im Zauberkasten

Sandra Backwinkel — Sat, 21 Mar 2020 19:26:42 +0000

Weizen-Hafer-Brot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten von The Pampered Chef

Heute habe ein schönes Brot mit Sauerteig, Weizen und Haferkleie für euch. Außerdem sind viele Körner dabei. Auch mal eine schöne Kombi.

Zutaten für den Zauberkasten / Kastenform 30 cm:

250 g Weizenkörner
100 g Haferkleie
10 g Hefe, frisch
100 g frischer Roggensauerteig, aus dem Kühlschrank
50 g Rübensirup
2 TL Salz
100 g Magerquark
100 g Wasser
50 g Leinsamen (gold oder normal)
50 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in die große Nixe umfüllen und 3 Stunden lang ruhen lassen.
Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 50 min. backen.
Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird, da es ansonsten etwas bröseln kann.

Anmerkung: Schmeckt an den nächsten Tagen wunderbar, wenn es etwas aufgetoastet wird.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Weizen-Hafer-Brot im Zauberkasten erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Low-Carb Brot im Backofen oder Airfryer

Sandra Backwinkel — Thu, 11 Jan 2018 15:07:21 +0000

Low-carb Brot mit dem Thermomix

Heute habe ich mal wieder ein schönes low-carb Brot kreiert. Es ist nicht so eilastig und hat eine schöne, feste Konstistenz mit vielen Körnern. Ich backe es entweder im kleinen Zaubermeister im Ofen oder seit neustem auch im Airfryer in einer Kastenform. Ihr findet beide Zubereitungsarten im Rezept. Ganz unten ist auch ein Video für die Zubereitung im Airfryer.

Gericht Brot

Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Hefe, Low-carb, Thermomix, Zauberkasten

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 5

Servings kl. Brot

Kochutensilien

Zutaten

100 g Dinkelflocken
ODER
Haferflocken
180 g Haferkleie
3 Eier, Größe M
500 g Magerquark
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
35 g Leinsamen
30 g Kürbiskerne
ODER
Sonnenblumenkerne
50 g Walnüsse
1 Pckchen Backpulver

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Stoneware oder Kastenform geben.
Zubereitung im Backofen für Stoneware: 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min.
Zubereitung im Airfryer: 160°C für ca. 30 Min.
Dann Stäbchenprobe machen.
Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Low-Carb Brot im Backofen oder Airfryer erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Eiweißbrot im Zauberkasten

Sandra Backwinkel — Wed, 29 Mar 2017 09:51:03 +0000

Eiweißbrot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten oder der Mini-Kastenform von The Pampered Chef

Hier habe ich ein Rezept für ein tolles low-carb Brot für alle, die ein klassisches Abendbrot essen und sich dabei kohlenhydratarm ernähren möchten. Im Thermomix sind die Zutaten schnell gleichmäßig vermischt und schon kann das Brot in den Ofen. Ich backe es im Zauberkasten von The Pampered Chef, aber es kann auch einer 30er Kastenform gebacken werden. Ich backe es seit kurzer Zeit auch gern in der Mini-Kastenform. So habe ich 4 kleine Brote, die ich auch als Ganzes super einfrieren kann. Für die Mini-Kastenform einfach die 1,5fache Zutatenmenge nehmen. Es ist innerhalb 1 Stunde fertig und nach der Abkühlzeit verzehrbereit.

Gericht Brot

Keyword Brotaufstrich, Dinkelkleie, Eiweiß, Eiweiß-Brot, Eiweißbrot, Haferkleie, Magerquark, Proteinbrot

Zubereitungszeit 55

Gesamtzeit 10

Servings Kastenform

Kochutensilien

Zauberkasten
Mini-Kastenform
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Brotmesser

Zutaten

200 g Haferkleie
50 g Dinkelkleie
6 Eier
500 g Magerquark
1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
2 EL Leinsamen
2 TL Sesam
2 TL Chiasamen
3 TL Sonnenblumenkerne
1 Pck. Backpulver

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 min. backen. Dann Stäbchenprobe machen.
Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.

Video

Notizen

Nach dem Anschneiden im Kühlschrank lagern, da das Brot sonst zu schnell schimmelt.

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Eiweißbrot im Zauberkasten erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.