getrocknete Tomaten Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/getrocknete-tomaten/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Mon, 20 Mar 2023 14:40:50 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg getrocknete Tomaten Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/getrocknete-tomaten/ 32 32 Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/mediterrane-baguettes/ https://kinderleichtkochen.com/mediterrane-baguettes/#comments Thu, 28 Jan 2021 17:08:28 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=29954 Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.

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Teigknetmesser
Teigknetmesser
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Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix und Baguetteblech

Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.
Gericht Brote
Küche Mediterran
Keyword Baguette, Brotzeit, Frühstück, getrocknete Tomaten, Mediterran, Oliven, Weizenmehl
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 3 Baguettes

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 8 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und Oliven kleinschneiden.
  • Oliven und Tomaten dazugeben und 30 Sek. / Teigknetstufe einkneten.
  • Teig in ein großes Gefäß geben und für 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Teig auf der bemehlten Teigunterlage 3 x falten und für 1 weitere Std. wieder zurück in das Gefäß geben.
  • Teig wiederum nacheinander auf die bemehlte Teigunterlage geben, mehrmals falten und schließlich mit dem Teigroller auf die Länge des Baguettebleches ausrollen (siehe Foto) und danach per Hand Aufrollen. Mit der Naht nach unten jeweils in die Mulden des Baguettebleches geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und dort wiederum 30 Min. ruhen lassen.
  • Währenddessen den Backofen vorheizen auf 250°C Ober-/Unterhitze und dabei ein feuerfestes Schälchen auf den Boden des Backofens stellen.
  • Küchentuch abnehmen, Baguettes bemehlen und längs einschneiden.
  • Für für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben bei 250°C Ober-/Unterhitze geben. Dann die Backofentür einmal komplett öffnen (so dass der Dampf entweichen kann) und anschließend die Baguettes bei 220°C O-/U-Hitze weitere 10 Min. backen.
Thermomix Mediterrane Baguettes Teig
Thermomix Mediterrane Baguettes Teig ausgerollt
Thermomix Mediterrane Baguettes Teigling in Baguetteform
Thermomix Mediterrane Baguettes in Baguetteblech
Thermomix Mediterrane Baguettes angeschnitten
thermomix mediterranes baguette
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]]> Mediterrane Muffin-Brötchen im 12er Snack https://kinderleichtkochen.com/mediterrane-muffin-broetchen/ Mon, 15 Jun 2020 08:27:15 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=23168 Die mediterranen Muffin-Brötchen sind einfach mega. Allein der Duft, der beim Backen durch's Haus zieht ist großartig. Die Muffin-Brötchen könnt ihr...

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Teigknetmesser
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Mediterrane Muffin-Brötchen mit dem Thermomix gebacken im 12er Snack von The Pampered Chef

Die mediterranen Muffin-Brötchen sind einfach mega. Allein der Duft, der beim Backen durch's Haus zieht ist großartig. Die Muffin-Brötchen könnt ihr super als Grillbeilage reichen oder einfach mit einem leckeren, herzhaften Brotaufstrich genießen. Der 12er Snack eignet sich toll zum Backen der Brötchen.

Zutaten für 12 Brötchen:

20 g frische Hefe
250 g Wasser
350 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
5 g Salz (1 TL)
5 g Rosmarin, getrocknet
65 g Oliven (entsteint, in Scheiben geschnitten)
35 g getrocknete Tomaten in Öl
20 g Olivenöl

Pampered Chef Mediterrane Muffin-Brötchen
Pampered Chef Mediterrane Muffin-Brötchen

Zubereitung:

  1. 20 g frische Hefe und 250 g Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  2. 350 g Weizenmehl, 5 g Salz, 5 g Rosmarin, 65 g Oliven, 35 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Stücke geschnitten) und 20 g Olivenöl hinzufügen und 4 Min / Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teig in die große Nixe füllen und dort mit Deckel bedeckt 20 Min. gehen lassen.
  4. Recht weichen Teig auf die gut bemehlte Teigunterlage geben und mit dem StreuFix mit Mehl bestäuben. Kurz durchkneten und in eine längliche Form bringen. Mit dem Sauberfix oder dem Nylonmesser in 12 Teile schneiden.
  5. Jeden Teil in bemehlten Händen zu einer Kugel formen und in die Mulden des ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten 12er Snacks geben.
  6. 12er Snack mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und die Muffin-Brötchen für weitere 20 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C O/U vorheizen. Dabei ein feuerfestes Schälchen mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
  7. 12er Snack auf ein auf die unterste Einschubtiefe eingeschobenen Rost stellen und die Brötchen für 30-35 Min. bei 200°C O/U backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack
Nylonmesser
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
StreuFix
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef mediterraner Brötchenteig
Pampered Chef mediterraner Brötchenteig in 12 Teile geschnitten
Pampered Chef mediterrane Muffin-Brötchen Teiglinge in 12er Snack
Pampered Chef mediterrane Muffin-Brötchen in 12er Snack fertiggebacken
Pampered Chef mediterrane Muffin-Brötchen von oben
Pampered Chef mediterrane Muffin-Brötchen in 12er Snack fertiggebacken

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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