Kräuterfaltenbrot Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/kraeuterfaltenbrot/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Mon, 28 Apr 2025 09:00:47 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg Kräuterfaltenbrot Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/kraeuterfaltenbrot/ 32 32 Linsenbrot im Zauberkasten https://kinderleichtkochen.com/linsenbrot/ https://kinderleichtkochen.com/linsenbrot/#respond Sat, 03 Feb 2024 12:46:05 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=37858 Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.

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Teigknetmesser
Teigknetmesser
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Glutenfreies Linsenbrot mit Thermomix und Zauberkasten von Pampered Chef

Heute habe ich mal ein ganz anderes Brot für euch - es besteht zu 100% aus Linsen anstelle von herkömmlichen Mehl und ist dadurch glutenfrei und besonders für Menschen mit Zöliakie interessant.
Gericht Abendbrot, Brot, Linsenbrot
Keyword glutenfrei, Hefe, Indischer Linseneintopf, Linsenbrot, Olivenöl, Zöliakie
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 13 Stunden
Servings 1 Brot

Kochutensilien

Zutaten

  • 400 g Linsen, grün
  • 150 g Wasser
  • 20 g Hefe, frisch
  • 50 g Olivenöl
  • 5 g Salz

optional

  • etwas Sesam

Anleitungen

  • Wiege die Linsen auf dem Mixtopfdeckel ab, gib sie in eine Gefäß, bedecke sie sehr großzügig mit Wasser (kurz durchrühren, damit alle Linsen absinken) decke das Gefäß ab und lasse die Linsen ca. 11-12 Stunden einweichen.
  • Gib nach der Einweichzeit das Wasser und die Hefe in den Mixtopf und löse sie innerhalb von 2 Min / 37°C / Stufe 2 auf.
  • Füge Olivenöl, die eingeweichten Linsen (überschüssiges Wasser vorher abschütten) und Salz hinzu und mixe 30 Sek. / Stufe 6.
  • Füge den Thermomix-Spatel anstelle des Messbechers in die Mixtopfedecköffnung und mixe nochmals 30 Sek. / Stufe 9. Rühre dabei etwas mit. Die Masse wird beim Mixen hochgedrückt und muss wieder zurück auf's Messer gelangen, damit eine möglichst homogene Masse entsteht.
  • Fette den Zauberkasten und streue ihn optional mit etwas Sesam aus. Gib die Teigmasse hinein und lasse den Teig für 30 Minuten ruhen. Heize währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze auf.
  • Gib den Zauberkasten auf einen Rost auf unterster Einschubtiefe für 30 Min. bei 200°C O-/U-Hitze.
  • Löse das Brot ggf. von den Wänden des Zauberkastens und stürze es auf das Kuchengitter.
  • Lass das Brot vor dem Schneiden gut auskühlen.

Video

Notizen

Anmerkungen: Das Brot schmeckt frisch am besten (wie jedes andere Brot auch). In den folgenden Tagen toaste ich die einzelnen Scheiben gern kurz auf. Passt eher zu herzhaften Belägen.
Linsenbrot
Pampered Chef Teig im Zauberkasten Kräuterfaltenbrot
Linsenbrot von oben
Pampered Chef Kräuterfaltenbrot im Zauberkasten
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]]> Kräuterfaltenbrot im Zauberkasten https://kinderleichtkochen.com/kraeuterfaltenbrot/ Mon, 30 Oct 2017 19:44:55 +0000 http://kinderleichtkochen.com/?p=9891 Eine tolle Beilage zu Gegrilltem, als deftige Brotzeit zu Wurst und Käse oder als Mitbringsel für ein Partybuffet ist das Kräuterfaltenbrot. Es schmeckt nicht nur fantastisch, es sieht auch noch durch seine Form super aus.

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Teigknetmesser
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Fluffiges Kräuterfaltenbrot mit dem Thermomix gebacken im Zauberkasten von The Pampered Chef

Eine tolle Beilage zu Gegrilltem, als deftige Brotzeit zu Wurst und Käse oder als Mitbringsel für ein Partybuffet ist das Kräuterfaltenbrot. Es schmeckt nicht nur fantastisch, es sieht auch noch durch seine Form super aus.
Gericht Abendbrot, Brot
Keyword Kräuterbutter, Kräuterfaltenbrot, Weizenmehl
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 1 Zauberkasten

Kochutensilien

Zutaten

Teig

  • 200 g Wasser
  • 25 g Hefe, frisch
  • 1 Klecks Honig
  • 400 g Weizenmehl 405 oder 550
  • 1,5 TL Salz
  • 35 g Sonnenblumenöl

Belag

  • 25 g Zwiebel
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 kl Knoblauchzehe
  • 1 TL TK Kräuter
  • 120 g Butter, zimmerwarm
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Schnittlauchröllchen (optional)

Anleitungen

Teig

  • Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Mehl, Salz und Sonnenblumenöl dazugeben und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig auf die Teigunterlage geben und zu einem Rechteck von ca. 50 x 25 cm ausrollen.

Belag

  • Zwiebel und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  • TK Kräuter, Salz, Schnittlauch und Butter hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 6 vermischen.
  • Kräuterbutter auf dem ausgerollten Teig verteilen und den Teig längs halbieren.
    Pampered Chef Teig Kräuterfaltenbrot
  • Streifen ziehharmonikamäßig in Falten legen und im Zauberkasten platzieren, so dass die Falten hochkant im Zaubermeister stehen (siehe auch Video).
  • Teig im Zauberkasten noch 20 Min. ruhen lassen. Währenddessen Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zauberkasten im Backofen auf einen Rost auf unterster Schiene stellen und ca. 20 Min. bei 210°C Ober-/Unterhitze backen.

Video

Notizen

Für die Mini-Kastenform (4 Mini-Brote) die Portionsanzahl auf 1,5 stellen.
Backzeit in der Mini-Kastenform: Bei 210°C O-/U-Hitze ca. 15 Min.
Backzeit in einer 30er Kastenform: 180°C O-/U-Hitze ca. 15 Min.
Pampered Chef Teig Kräuterfaltenbrot
Pampered Chef fertiges Kräuterfaltenbrot
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